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CAS號
9025-70-1

分子式
分子式未直接給出，但葡聚糖酶是一種酶類，其化學(xué)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，由多種氨基酸組成。

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用途：在工業(yè)領(lǐng)域，葡聚糖酶主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時(shí)間。同時(shí)，它還可用于紙漿和紙張生產(chǎn)過程中，去除紙漿中的葡聚糖和其他雜質(zhì)，從而提高紙張的質(zhì)量和可打印性。

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在啤酒生產(chǎn)中，葡聚糖酶的推薦加量為0.1~0.5‰（千分之零點(diǎn)一至零點(diǎn)五），在糖化開始時(shí)加入。具體用量會根據(jù)啤酒生產(chǎn)的工藝和所需效果進(jìn)行調(diào)整。

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它還可用于生物整理過程中，改善織物的硬挺度和剛性，使織物更加柔軟、懸垂性更好。此外，β-葡聚糖酶還能有效地去除織物表面的雜質(zhì)和殘留物，提高織物的清潔度和洗滌效果，并優(yōu)化織物表面的纖維結(jié)構(gòu)，有利于染料的滲透和均勻分布，從而提高織物的染色性能和色彩鮮艷度。

用法用量：在紡織工業(yè)中，β-葡聚糖酶的具體用法用量會根據(jù)織物的種類、處理工藝和所需效果而有所不同。通常需要在特定的溫度、pH值和酶濃度下進(jìn)行處理，以達(dá)到佳效果。

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在化工領(lǐng)域，葡聚糖酶可用于各種需要降低葡聚糖含量的工藝過程中，如飴糖、麥芽糖漿的生產(chǎn)等。其用法用量需根據(jù)具體工藝條件和產(chǎn)品需求進(jìn)行調(diào)整。