干蒸燒賣是廣東省漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點(diǎn)的人氣點(diǎn)心之一。屬于粵菜系。干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成的。在20世紀(jì)30年代，干蒸燒賣已廣東各地，近20年來，又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市之品。

當(dāng)干蒸燒賣被端上桌時(shí)，你會(huì)被它特的外觀所吸引。金黃酥脆的外皮，正在散發(fā)著陣陣誘人的香味，將你的食欲勾引得無法抵擋。每一口咬下去，口感瞬間爽脆，香氣四溢。燒賣中的肉餡鮮嫩多汁，充滿了滿足感和幸福感。在品嘗這道美食的同時(shí)，也能感受到廣東人熱情好客和品味的體驗(yàn)。

早茶，漢族社交飲食習(xí)俗。早茶習(xí)俗多見于中國南方地區(qū)，尤其是廣東和江蘇揚(yáng)泰地區(qū)。談及廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓“啖早茶”。

廣州的早茶，就如同這座城市一樣，充滿了繁榮和活力。無論是茶樓，還是熱鬧的街頭小攤，都能看到人們圍坐一桌，品味著各式各樣的點(diǎn)心，享受著悠閑的早晨時(shí)光。

廣州的早茶，更像是一種文化的傳承和表達(dá)。從傳統(tǒng)的蒸籠點(diǎn)心，到現(xiàn)代的創(chuàng)意茶點(diǎn)，每一款點(diǎn)心都承載著廣州人的智慧和熱情。它們不僅僅是食物，更是廣州人對生活的熱愛和追求。

在廣州，早茶也是一種藝術(shù)。點(diǎn)心的制作過程，無論是蒸、煎、炸，還是煮、烘、烤，都要求廚師的技藝和特的創(chuàng)意。每一款點(diǎn)心，都是廣州人對美食的特詮釋。