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第四,注重情趣.我國(guó)烹飪很早就注重品味情趣,不僅對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、味有嚴(yán)格的要求,而且對(duì)它們的命名、品味的方式、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂(lè)的穿插等都有一定的要求.中國(guó)菜肴的名稱可以說(shuō)出神入化、雅俗共賞.菜肴名稱既有根據(jù)主、輔、調(diào)料及烹調(diào)方法的寫實(shí)命名,也有根據(jù)歷史掌故、神話傳說(shuō)、名人食趣、菜肴形象來(lái)命名的,如‘全家福’、‘將軍過(guò)橋’、‘獅子頭’、‘叫化雞’、‘龍鳳呈祥’、‘鴻門宴’、‘東坡肉’……
第五,食醫(yī)結(jié)合.我國(guó)的烹飪技術(shù),與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系,在幾千年前有‘醫(yī)食同源’和‘藥膳同功’的說(shuō)法,利用食物原料的藥用價(jià)值,做成各種美味佳肴,達(dá)到對(duì)某些疾病防治的目的.”
中秋晚上，一張圓圓的木頭桌子放到院子中央，在天上的一輪圓月的清輝下，我們?nèi)揖蛧趫A桌旁吃月餅了。一家?guī)卓谌耍I來(lái)的月餅一人分不到一塊。爺爺就用刀子，切成幾個(gè)小塊兒。爺爺疼我，給我一大半兒，他吃一小半兒。那時(shí)的月餅真香??！餡里有冰糖、桂花、青絲、紅絲、核桃仁······五顏六色，好看，很甜，真的好吃極了！全家都吃得很慢，一點(diǎn)渣兒都舍不得掉在地上。那可真?zhèn)€是名副其實(shí)的品嘗呀。節(jié)日里，吃上這么好的點(diǎn)心，心情怎會(huì)不透著歡喜呢？
“人逢喜事精神爽，月到中秋分外明?！敝星锕?jié)那天的月亮，就是格外的皎潔，格外地明亮。舉頭望明月，那清亮的月光仿佛水銀一般，瀉到院子里，瀉到賞月的每個(gè)人的身上、臉上。那情調(diào)實(shí)在溫馨，那情調(diào)實(shí)在愜意。一年一度的團(tuán)圓節(jié)，留下了多少珍貴的記憶呀。
這是我沒(méi)出息的一次表演，此后母親和哥姐嘲笑了我很久，直到現(xiàn)在說(shuō)起來(lái)我似乎還是被人抓住把柄抬不起頭來(lái)。因?yàn)槟莾H有的兩個(gè)月餅是父親開(kāi)會(huì)帶回來(lái)的，父親一口沒(méi)舍得吃，我不但占了一個(gè)，而且把本應(yīng)該屬于父母的那一份也盡歸了我。
如今，我對(duì)月餅早已失去了貪婪的興趣，而且這幾年也沒(méi)有認(rèn)真的吃上一口，但是我卻忘了，父母寄情的不僅僅是那一口月餅的滋味，更是那滋味承載的更多的回味，所以，我應(yīng)該感謝老婆，謝謝她得一片苦心。
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