茅T賣(mài)這么貴，很大一部分原因是因?yàn)楫a(chǎn)量少。 一方面，茅T酒在茅T鎮(zhèn)這個(gè)地方才能生產(chǎn)，地域的限制，將茅T酒的產(chǎn)能，固定“死”了，也不是沒(méi)有人異地復(fù)制茅T，可無(wú)一例外，全都都失敗了。 另一方面，酒周期長(zhǎng)，每一年的產(chǎn)量，取決于5年前的基酒數(shù)量，跟當(dāng)年基本沒(méi)什么關(guān)系，如果前些年趕上當(dāng)?shù)丶Z食產(chǎn)能不足，或者種種原因，導(dǎo)致當(dāng)年基酒產(chǎn)量低，那么，茅T就只能瞎著急了。故，茅T酒的產(chǎn)量很，供不應(yīng)求下，賣(mài)這么貴也是應(yīng)該的。

“釀”。“千年老窖萬(wàn)年糟，酒好還需窖池老?！弊鳛闈庀阈桶拙频暮诵膬?yōu)勢(shì)資源，五糧液擁有一大批連續(xù)發(fā)酵不間斷使用的窖池群，始于明初洪武元年（1368年）的五糧液古窖池群，活態(tài)釀造延續(xù)至今，不間斷生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)653年，是全國(guó)文物保護(hù)單位；五糧液窖池群及釀酒作坊被列入“國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)”，并入選中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單；五糧液地穴式曲酒發(fā)酵窖古窖泥，被中國(guó)國(guó)家博物館收藏，是國(guó)家博物館目前收藏的一件“活文物”。古窖泥中含有豐富的功能微生物，通過(guò)“以糟養(yǎng)窖，以窖養(yǎng)糟”長(zhǎng)期不間斷的迭代進(jìn)化，賦予了五糧液經(jīng)典幽雅的古窖濃香。

“選”。堅(jiān)持“分級(jí)甄選、優(yōu)中選優(yōu)”，精細(xì)化識(shí)別原酒酒液色、香、味、格的差異，通過(guò)“掐頭去尾”“量質(zhì)摘酒”“按質(zhì)并壇”等化操作，由具有豐富經(jīng)驗(yàn)的技師對(duì)精釀原酒邊嘗邊摘，嚴(yán)格根據(jù)感官、理化等指標(biāo)，細(xì)分原酒等級(jí)，終選取不到20%的原酒精華部分用作五糧液酒的勾調(diào)，其余用作系列酒。 　　
“陳”。選取特制陶壇存放原酒，在暗光、溫度與濕度波動(dòng)小的環(huán)境下保存。通過(guò)陶壇壁上細(xì)微孔隙，刺激性物質(zhì)不斷揮發(fā)，酒質(zhì)進(jìn)一步提升，氧氣進(jìn)入壇內(nèi)與酒分子發(fā)生緩慢的陳化反應(yīng)，經(jīng)過(guò)3—5年的存放，酒分子與香味物質(zhì)和諧交融，酒體充分成熟，陳香更幽雅，窖香更濃郁，口感更加醇厚豐滿(mǎn)、細(xì)膩圓潤(rùn)。

董酒風(fēng)格特，早被行家們歸納為“酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長(zhǎng)。”具體一點(diǎn)講，董酒既有大曲酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔綿醇和與回甘，并微帶使人有舒適感的百草香及爽口的酸味，飲后不干、不燥、不燒心、不上頭、余味綿綿。細(xì)品董酒風(fēng)格特之處，更能讓人感到飲用董酒是一種高尚的享受。

感官特點(diǎn)
酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠(chǎng)的。它的特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。

作為歷代釀酒工人經(jīng)驗(yàn)和智慧的總結(jié)，這品酒三式，是酒的品酒師們天天的作業(yè)，高明者能從中說(shuō)出酒的酒精濃度、是哪年哪輪的陳釀、由哪些類(lèi)型的酒勾兌而成。