肉狗一般高大，體肥，常見的引進國外肉狗養(yǎng)殖，味道香美，肉質細膩，為高蛋白、低脂肪、低膽固醇、營養(yǎng)價值高的肉類食品，中國人民素有食狗肉的傳統(tǒng)。隨著人們的物質生活水平、文化水平的日益提高，膳食結構也在不斷發(fā)生變化。過去就是秋冬吃得多，春夏吃得少。發(fā)展到一年四季都吃狗肉，中國北方地區(qū)和有的少數(shù)民族盛夏的伏天也吃狗肉。

在選擇母種狗時，應確保母種狗的年齡大于一歲半，并且體形中等偏上，因此應選擇體型勻稱、身體健康、軀體寬厚、抗病能力強的肉狗作為母種狗。此外，應選擇乳頭較多且發(fā)育較好、產后能給幼崽順利哺乳的母狗，并母種狗的性情溫順，不會對幼崽造成身體上的傷害。

肉狗的選配就是指選擇合適的公狗和母狗進行配種，以獲得優(yōu)良的肉狗后代。選擇具有相似優(yōu)點的公狗和母狗進行交配，可使公狗和母狗的優(yōu)點在其后代的身上得到良好地保持和發(fā)展，進而培育出具有優(yōu)良品質的幼崽來繼續(xù)飼養(yǎng)。

肉犬增重快，個體大，產肉多，肉質好，方能取得良好的經濟效益。用作肉犬生產的大多是以地方大黃狗、大黑狗為母本，以大型犬如牧羊犬、日本狼狗、黑背、大丹犬等為父本進行交配生產的二元或三元雜交犬，只能算作雜種優(yōu)勢的利用。因此引種時要一看檔案資料、系譜記錄；二看父母個體大小、生產性能；三看仔犬發(fā)育狀況，體態(tài)特征等。

飼料品種要多樣化，滿足蛋白質、脂肪和碳水化合物的需要，并適當補充維生素和無機鹽，以滿足狗的營養(yǎng)需要，防止厭食。狗對蛋白質、脂肪消化吸收能力強，而對粗纖維的利用能力較差，因此日糧中的各種營養(yǎng)物質含量應狗的營養(yǎng)需要。增加飼料適口性，提高消化率。飼料要新鮮、衛(wèi)生、易于消化，嚴禁發(fā)霉變質。生肉或內臟要經水洗凈，切碎煮熟后，再混入洗凈的新鮮蔬菜，短時間煮沸成肉菜湯，混入米粥，臨喂時再加少量食鹽、魚骨粉，酵母、魚肝油、維生素等。

肉狗的主要傳染病有犬瘟熱、犬細小病、狂犬病、犬傳染性肝炎和犬副流感，這五種病死亡率都很高。因此要提高肉狗飼養(yǎng)的經濟效益，就搞好疫病防治。預防接種是增強肉犬特異性力、預防傳染病發(fā)生的重要措施。42-45日齡犬瘟熱單苗(好弱毒苗和滅活苗同用)，52-56日齡犬細小單菌，62-65日齡犬三聯(lián)(犬瘟熱、犬細小、犬傳染性肝炎)或犬五聯(lián)(犬瘟熱、犬細小、犬傳染性肝炎、狂犬病)。