食品添加劑行業(yè)
用途：作為食品加工中的原料，用于調(diào)整產(chǎn)品的成分組成。
用法：在食品生產(chǎn)中作為酸度調(diào)節(jié)劑或原料組分，直接與其他原料混合均勻。


外觀：
無水物：白色結(jié)晶性粉末或顆粒，無臭。
一水合物：白色晶體，易溶于水，潮解性較低。
溶解性：易溶于水，水溶液呈堿性；不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
穩(wěn)定性：常溫下穩(wěn)定，高溫下逐步失去結(jié)晶水，與強(qiáng)酸接觸可反應(yīng)生成檸檬酸和鉀鹽。

檸檬酸鉀是一種有機(jī)化合物，由檸檬酸與鉀離子結(jié)合形成。它主要用作食品添加劑，也可用于工業(yè)、化工等領(lǐng)域。

檸檬酸鉀是由檸檬酸與鉀元素形成的鹽類化合物，常見無水物和一水合物兩種形態(tài)。其通過檸檬酸與氫氧化鉀或碳酸鉀反應(yīng)制得，屬于有機(jī)酸鹽類物質(zhì)，在不同領(lǐng)域作為基礎(chǔ)原料使用。

用于奶粉、脫水奶油時(shí)，用量為5g/kg（單使用或與其他穩(wěn)定劑合用，以無水物計(jì)）。在我國，檸檬酸鉀在食品中大使用量為6.0g/kg。

用法用量：檸檬酸鉀在工業(yè)應(yīng)用中的具體用法和用量需根據(jù)產(chǎn)品的配方、工藝需求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來確定。一般來說，將檸檬酸鉀溶解在水中，然后使用噴霧、浸泡或刷洗等方式將其應(yīng)用到需要處理的物體表面，用量在0.5%至5%之間。