53度飛天茅臺酒口味好

　　53度飛天茅臺酒與43度飛天茅臺酒相比，醬香味更足，酒體更醇厚，回香時間長。造成口味差異的主要原因是，43度飛天茅臺酒制作過程中多了降度、除雜等工藝。

　　53度的飛天茅臺酒通過合理配比100多個不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒，形成茅臺酒醬香、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的典型風(fēng)格。

　　而43度的飛天茅臺酒則是使用53度飛天茅臺酒作為基酒，通過科學(xué)、合理的降度、除雜、除濁、留香、增香等工藝手段融合而成。經(jīng)過降度、除雜、增香等工藝，43度飛天茅臺酒口味變得相對寡淡。

五糧液酒
在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)，以精選的高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食和水為原料，用傳統(tǒng)的“包包曲”作為大曲，以具有600多年的和經(jīng)600多年窖泥演化的窖池群及千年以上的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，在封窖泥封閉的窖池里，固態(tài)自然發(fā)酵、蒸餾，運用篩選組合而成的濃香型白酒。

香味組成成分特
董酒公司與貴州省輕工廳科研所合作初步探明，董酒的香味組成成分特。除了各種香味成分組成與其它名優(yōu)白酒不一樣，還具有“三高一低”的特點?！叭摺保阂皇嵌贫∷嵋阴ジ撸欢谴己扛?，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高；三是總酸含量較高，總酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸類及其它有機酸組成，總酸量是其它名優(yōu)白酒的二至三倍?！耙坏汀笔侨樗嵋阴ズ康汀６迫樗嵋阴ズ吭谄渌麅?yōu)白酒的二分之一以下。這些香味成分的組成特，對形成董酒特風(fēng)格和養(yǎng)生起到關(guān)鍵的作用。