但折耳根卻是云、貴、川人們的真愛(ài)。早在西晉時(shí)期，西南地區(qū)的人們已經(jīng)廣泛食用魚(yú)腥草，《風(fēng)土記》有載：“蜀人所謂蒩香也。”涼拌、蘸水均可，但后面撲面而來(lái)的折耳根酸奶、折耳根蛋糕倒是大可不必。

同上，螺螄粉和折耳根一樣，都是一種以“臭味”的美食。但老藝術(shù)家要批判的不是螺螄粉本身，而是那股“萬(wàn)物皆可螺螄粉”的美食風(fēng)氣。

承認(rèn)，白松露是個(gè)神秘的主。盡管常聽(tīng)美食作家極盡所能地贊美這種長(zhǎng)于地下，渾身疙瘩的蘑菇，但真正吃過(guò)的。即使吃過(guò)，也不是人人都能接受這味道。