甘油又稱(chēng)為丙三醇、1,2,3-丙三醇，是一種無(wú)色、無(wú)臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態(tài)的有機(jī)物，甘油的用途非常廣泛，目前大約有1700多種用途，無(wú)論是工業(yè)還是食品都會(huì)用到它，那工業(yè)甘油和食用甘油區(qū)別在哪里？

甘油達(dá)到99.5%之后就可以被稱(chēng)為美國(guó)藥典（USP級(jí)）甘油了。如果里面的重金屬含量、有機(jī)物雜質(zhì)含量、微生物菌落數(shù)在食品級(jí)甘油規(guī)定的范圍內(nèi)，那么就上一個(gè)等級(jí)變成了食用級(jí)甘油了。如果含量在99.5%以上，并且符合食品級(jí)的要求，而且還有更加苛刻的符合GMP證書(shū)要求的指標(biāo)，那么就是藥物級(jí)甘油了。甘油的濃度不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是里面含有的雜質(zhì)，甘油等級(jí)為：工業(yè)級(jí)、化妝品級(jí)（美國(guó)藥典級(jí)）、食品級(jí)、藥物級(jí)（分藥輔和藥主）。

工業(yè)甘油禁止添加在食品和飼料里面，因?yàn)樗闹亟饘俨灰欢ㄊ呛细竦?。工業(yè)級(jí)通常是指GB 13206中的二等品甘油，95%含量醫(yī)藥級(jí)甘油對(duì)甘油中雜質(zhì)要求比較高，有乙二醇、二乙二醇要求，并且生產(chǎn)醫(yī)藥級(jí)甘油需要取得GMP證書(shū)。一般95%濃度的甘油不可用于化妝品、藥品還有食品行業(yè)。

【甘油】是丙三醇的俗稱(chēng)，分子式：C3H8O3，是一種無(wú)色、無(wú)臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態(tài)。能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫化氫、氰化氫和二氧化硫，能與水和乙醇混溶，水溶液為中性。分為天然甘油、粗甘油和精制甘油。應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，以中孚油脂客戶(hù)為例，常用作保濕劑、甜味劑、防凍劑、增塑劑、乳化劑等。

工業(yè)甘油對(duì)身體可能有害，接觸期間要觀察對(duì)自身產(chǎn)生的危害。

工業(yè)甘油在接觸期間可能會(huì)導(dǎo)致皮膚組織，引起蕁麻疹的發(fā)生幾率增加，可能會(huì)導(dǎo)致肌膚紅腫、瘙癢、起紅疹等癥狀。部分人群可能會(huì)誘發(fā)哮喘或者神經(jīng)系統(tǒng)損傷，導(dǎo)致患者出現(xiàn)呼吸不暢、咳嗽、頭暈?zāi)垦?、精神不振等不良影響。所以平時(shí)請(qǐng)注意安全。

工業(yè)甘油（工業(yè)級(jí)）

主要用途：廣泛用于紡織、造紙、金屬加工、油漆、日化、石油、化工、軍工等工業(yè)領(lǐng)域。

物化性質(zhì)：甘油是一種無(wú)色或微黃色透明粘稠液體，無(wú)臭、無(wú)腐蝕性，具有較強(qiáng)的吸濕性，可與有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸反應(yīng)生成多種酯類(lèi)，在一定條件下可形成聚合甘油。