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用法用量:凝乳酶的具體用量取決于乳制品的種類和加工要求。一般來(lái)說(shuō),在牛奶中加入凝乳酶的量為12毫升/千克牛奶,或0.01%0.1%的濃度范圍內(nèi)。加熱后靜置一段時(shí)間,即可制成乳制品。
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用途:在紡織行業(yè)中,凝乳酶主要用于紡織品的后處理過(guò)程,如去除紡織品上的雜質(zhì)和異味等,從而改善紡織品的品質(zhì)和性能。
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凝乳酶通常為白色或微黃色的粉末狀物質(zhì),無(wú)異味。它易溶于水,形成透明的溶液。在適當(dāng)?shù)臏囟群蚿H值條件下,凝乳酶能夠迅速發(fā)揮催化作用,促進(jìn)牛奶的凝固。