中文名稱:木糖醇

中文同義詞:木糖醇;1,2,3,4,5-五羥基戊醇;樹膠醇

英文名稱:Xylitol

英文同義詞:xylosic alcohol;XYLITOL CRYSTALLINE;XYLITOL,

CAS號:87-99-0

分子式:C5H12O5

分子量:152.15

EINECS號:201-788-0

木糖醇具有吸濕性，并且液體木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作煙絲、漱口劑的加香、防凍保濕劑等。

外形似白糖略帶甜味的斜方晶體(穩(wěn)定型)或單斜晶體(亞穩(wěn)型)。 易溶于水,溶于乙醇及吡啶類溶劑。 健康甜味劑:木糖醇甜度相當(dāng)于蔗糖,提取自原料,是健康的甜味劑,可用于無糖食品、無糖糖果等健康食品。