赤蘚酮糖在生物化學(xué)與分子生物學(xué)領(lǐng)域有應(yīng)用，特別是在糖類這一二級(jí)學(xué)科中。它是一種經(jīng)非致病菌發(fā)酵的水溶性的高純度的免曬型美黑產(chǎn)品，與表皮角質(zhì)層中角蛋白的游離的氨基酸發(fā)生反應(yīng)，以達(dá)到染色效果，類似于美德拉反應(yīng)。此機(jī)制類似于天然日光曬黑動(dòng)力學(xué)，同時(shí)又能避免日曬，保護(hù)嬌嫩肌膚免受紫外線傷害。

赤蘚酮糖和二羥基丙酮的添加量通常為赤蘚酮糖1%-3%，而二羥基丙酮（DHA）的添加量則根據(jù)具體配方和需求可能有所不同，但通常會(huì)與赤蘚酮糖配合使用以達(dá)到佳效果

赤蘚酮糖作為一種天然酮糖，在化妝品和護(hù)膚產(chǎn)品中常與二羥基丙酮DHA聯(lián)合使用，可以使DHA顏色加深，分布更均勻。在配合使用時(shí)，赤蘚酮糖的推薦添加量為1%-3%，并且需要在40℃以下配水相?