化工方面：是有機(jī)合成中常用的原料，可用于合成多種具有特定結(jié)構(gòu)和性能的有機(jī)化合物。通過對 L - 組氨酸進(jìn)行化學(xué)修飾和反應(yīng)，能夠制備出各種化工中間體，進(jìn)而用于生產(chǎn)不同類型的化工產(chǎn)品。

工業(yè)方面：在發(fā)酵過程中，其添加量根據(jù)微生物的種類和發(fā)酵工藝不同而有所差異，一般在培養(yǎng)基成分中占一定比例。

性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，稍有苦味。在水中略溶，在乙醇中極微溶解，在乙醚中不溶。熔點約為 277℃（分解） 。

添加量一般為每千克食品0.5-1克，具體用量需根據(jù)食品類型和營養(yǎng)需求調(diào)整。
在果蔬罐頭中，可按比例直接添加到湯汁中溶解使用。

用途：作為營養(yǎng)增補劑或風(fēng)味增強劑，提升食品的營養(yǎng)價值或改善口感。
應(yīng)用對象：面包、糕點、嬰幼兒食品、果蔬罐頭等。

用途：用于紡織品的某些處理過程，如作為表面活性劑或助劑，改善紡織品性能。
應(yīng)用對象：紡織品處理工藝。
用法用量：
具體用量需根據(jù)紡織品類型、處理工藝和目標(biāo)效果確定，通常需遵循紡織行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。