小蘇打的生產(chǎn)方法主要有合成法（高溫制堿）、復(fù)分解法和天然堿法等。
復(fù)分解法：復(fù)分解法是以中國(guó)豐富的原鹽和易購(gòu)的碳酸氫銨為主要原料生產(chǎn)小蘇的工藝。國(guó)內(nèi)主要以天然鹵水為原料生產(chǎn)小蘇打，也稱(chēng)天然鹵水法。是將鹵水與農(nóng)用碳酸氫銨進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)，利用碳酸氫銨的溶解度較小直接從溶液中析出。反應(yīng)原理如下：
NaCl+NH4HCO3=NaHCO3+NH4Cl
離心分離出濕重堿（含水的NaHCO3）,經(jīng)水洗、離心分離、氣流干燥、流化床冷卻包裝即可出廠。

碳酸氫鈉可以清潔餐具，以抹布或植物菜瓜布沾小蘇打溶液洗滌碗筷餐具，可迅速而切實(shí)的除去油污，沖洗又容易，不但省水，而且又不慮有清潔劑的殘留問(wèn)題，因?yàn)樗部梢猿?，完全，所以縱使沒(méi)充分沖洗干凈也無(wú)所謂。

碳酸氫鈉可以環(huán)境清潔，將抹布沾小蘇打溶液后擰干，用以擦拭門(mén)窗、門(mén)把、廚房、冰箱、流理臺(tái)、衛(wèi)浴設(shè)備、地板、洗臉盆、金屬水龍頭....等各種設(shè)備，然后再以擰干的清潔濕抹布擦過(guò)，即可使冰箱、流理臺(tái)、金屬水龍頭...等，永遠(yuǎn)保持光亮如新。