儲存與運輸
儲存條件：回收的食品添加劑應(yīng)儲存在干燥、通風(fēng)、避光的地方，避免與有害物質(zhì)接觸。
運輸安全：在運輸過程中，應(yīng)采取安全措施，如密封包裝、防止泄漏等，確保運輸安全。

了解食品添加劑的種類和特性：根據(jù)參考文章中的信息，了解食品添加劑按其來源可分為天然的和化學(xué)合成的兩大類，按生產(chǎn)方法分類有化學(xué)合成、生物合成（酶法和發(fā)酵法）、天然提取物三大類。
明確分類目的：根據(jù)回收后的用途，如再利用、銷毀等，確定分類的詳細(xì)程度。

按作用和功能分類：
根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）或其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，將食品添加劑分為二十三大類或更多類別，如酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑等。