用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品和口味需求來(lái)確定。我國(guó)規(guī)定，在飲料、糖果、糕點(diǎn)中的大使用量為3%。

赤蘚糖醇為白色結(jié)晶粉末，味甜，易結(jié)晶，有清涼感。其相對(duì)甜度約為蔗糖的0.65至0.7，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一，生物耐受性好。

用途：赤蘚糖醇在工業(yè)領(lǐng)域也有一定應(yīng)用，例如可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑，參與制備各種化學(xué)品或材料。

用途：赤蘚糖醇在農(nóng)業(yè)中可以作為肥料直接施用于土壤中，有助于促進(jìn)植物生長(zhǎng)和改善植物健康。
用法用量：使用量需根據(jù)土壤條件、作物需求和生長(zhǎng)階段來(lái)確定，以確保植物能夠充分利用并避免浪費(fèi)。

它也可以通過(guò)小麥、玉米等淀粉類(lèi)食物發(fā)酵制得。赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，具有爽口的甜味和溫和的涼爽感，且不易被人體吸收，很快就會(huì)隨尿液排出體外。

赤蘚糖醇的溶解熱較大，食用由其制作的食品時(shí)口腔內(nèi)可出現(xiàn)清涼感，提升了食品的口感。此外，赤蘚糖醇還具有防蛀牙的作用，因?yàn)榭谇粌?nèi)細(xì)菌無(wú)法利用其大量增殖。