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用法用量:在食品添加劑中使用輔酶Q10時(shí),具體的添加量應(yīng)根據(jù)食品的種類、生產(chǎn)工藝和所需抗氧化效果來(lái)確定。同時(shí),應(yīng)遵循相關(guān)的食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),以確保食品的安全性和合規(guī)性。
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輔酶Q10(Coenzyme Q10,CoQ10),又稱泛醌(Ubiquinone,UQ)、輔酶Q(Coenzyme Q,CoQ),是一種存在于所有進(jìn)行有氧呼吸的真核生物中的輔酶。
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它是一種苯醌類脂溶性化合物,結(jié)構(gòu)類似于維生素K。Q代表醌基,10則代表其尾部接上的異戊二烯的數(shù)量。它主要在線粒體內(nèi)膜形成,一小部分也可以通過食物獲得,如牛肉、蛋類、富油脂類魚類以及堅(jiān)果、橘子、西蘭花等水果蔬菜。