食品級(jí)甘油膠基糖果中的應(yīng)用： 主要包括口香糖和泡泡糖兩大類，基本上有糖（或糖醇）、糖漿、膠基、甘油、香精、色素等組成。甘油作為糖果軟化劑、乳化劑等。建議添加量0.8—2%。

三醋酸甘油酯中文名稱:三醋精;1,2,3-丙三醇三乙酸酯；丙三醇三乙酸酯；甘油三醋酸酯；甘油三乙醇酯；三醋酸甘油酯；甘油三乙酸酯；三乙酸甘油酯。

三醋酸甘油酯安全信息： 安全說(shuō)明:23-24/25 WGK Germany：1 RTECS號(hào)：AK3675000 海關(guān)編碼：29153930 毒性:ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。 GR.AS(FDA，§182.1901，2000)。 LD50 3000mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。 使用:FEMA(mg/kg)：軟飲料190；冷飲60～2000；糖果560；焙烤制品1000；膠姆糖4100。