具體添加量因食品種類而異，一般按照相關(guān)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和配方進(jìn)行添加，通常在每千克食品中添加量從幾克到幾十克不等。

工業(yè)方面：在工業(yè)上，DL - 蛋氨酸可作為原料參與多種工業(yè)化學(xué)品的合成。例如在一些精細(xì)化工產(chǎn)品的制備過程中，利用其含硫和氮等官能團(tuán)的特性，參與特定的化學(xué)反應(yīng)來合成具有特殊結(jié)構(gòu)和性能的化合物，作為工業(yè)中間體使用。

性狀：DL - 蛋氨酸通常為白色至淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味，有吸濕性，溶于水、稀酸和稀堿溶液，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

用法及用量：可安全用于食品中，占食品中總蛋白質(zhì)量的3.1%，不得用于嬰幼兒食品。在食品中具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品種類和實(shí)際需求確定，如家禽配合飼料中添加量為0.06% - 0.16%，一般配合飼料中添加量通常為0.05% - 0.2%。

用法及用量：在化工生產(chǎn)中，根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)品的化學(xué)結(jié)構(gòu)和反應(yīng)機(jī)理，確定DL - 蛋氨酸的添加量和反應(yīng)條件，具體用量需通過實(shí)驗(yàn)和工藝優(yōu)化來確定。

食品添加劑方面：DL - 蛋氨酸可作為食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用。在一些食品生產(chǎn)中，如烘焙食品、肉制品、乳制品等，根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加，用于補(bǔ)充營養(yǎng)成分，改善食品的品質(zhì)。