玉米淀粉 （corn starch） 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強(qiáng)，高能達(dá)30%以上。

淀粉作為原料可以直接用于粉絲、粉條、肉制品、冰激凌等方面，需求穩(wěn)定。
由于木薯價格高昂加之泰國限制木薯出口，造紙行業(yè)使用玉米淀粉的比例得以提高。

玉米淀粉的用途廣泛，以下是其中一些常見的用途：
1. 食品加工：玉米淀粉是制作糕點(diǎn)、面食和餡餅等食品時常用的添加劑，可以增加口感、防止食品粘連、延長食品的保存時間。
2. 造紙工業(yè)：玉米淀粉可以用于造紙，因?yàn)樗哂辛己玫恼澈闲院驼扯?，可以作為粘合劑使用?br /> 3. 紡織工業(yè)：玉米淀粉可以用于紡織品的后處理工藝，增加織物的柔軟度和彈性。
4. 化妝品和護(hù)膚品：玉米淀粉可以用于制作面膜、潔面乳、粉底等化妝品，因?yàn)樗哂休p柔的質(zhì)地和良好的附著力，可以均勻地覆蓋在皮膚上。此外，玉米淀粉也是制作一些護(hù)膚品如潤膚露、面霜等的常用原料之一。
5. 清潔劑和洗滌劑：玉米淀粉與水混合后可以制成清潔劑和洗滌劑，因?yàn)樗哂腥ノ酆统傅淖饔茫瑫r也可以減少對皮膚的刺激。

環(huán)保治理：玉米淀粉可以用于環(huán)保治理領(lǐng)域，如處理污水和廢棄物。它可以作為一種生物降解劑，促進(jìn)有機(jī)物的分解和減少環(huán)境污染。
總之，玉米淀粉是一種多功能的物質(zhì)，具有廣泛的用途。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和應(yīng)用的不斷拓展，它的用途還將不斷擴(kuò)大和深化。

以下是工業(yè)淀粉的一些常見用途：

粘合劑：工業(yè)淀粉常用作粘合劑的原料，例如制造紙張、纖維板、薯片和糖果等。在這些應(yīng)用中，淀粉被加熱和加壓以形成一種黏稠的液體，然后涂抹或噴灑在物體表面上。

食品工業(yè)：工業(yè)淀粉是許多食品和飲料制造過程中不可缺少的原材料。例如，在制造餅干、面包、意大利面和飲料等過程中，淀粉被用來增加黏稠度、改善口感、調(diào)節(jié)稠度和防止凝固。

紡織品：工業(yè)淀粉也可以用于紡織品制造中的漿料，幫助纖維在織布過程中保持穩(wěn)定，并增加紡織品的光澤度和柔軟度。

醫(yī)藥：工業(yè)淀粉也用于醫(yī)藥行業(yè)中制造膠囊和藥片的原材料，幫助將藥物粘合在一起以便于服用。

生物質(zhì)能源：工業(yè)淀粉可以被用作生物質(zhì)能源生產(chǎn)的原材料，例如發(fā)酵工藝中產(chǎn)生的乙醇就是從淀粉轉(zhuǎn)化而來。

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