外觀為白色結晶性粉末，微有芳香氣味，微溶于水（25℃時溶解度約1g/100mL），溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。水溶液呈弱酸性，在酸性或堿性條件下穩(wěn)定性良好，高溫下可能發(fā)生輕微分解。

電鍍工業(yè)：作為金屬表面處理液的添加劑，抑制腐蝕或改善鍍層均勻性；
飼料工業(yè)：作為飼料添加劑改善適口性。

糖精是一種人工合成的高倍甜味劑，由鄰苯甲?；酋啺方?jīng)氧化反應制得。其甜度約為蔗糖的300-500倍，具有穩(wěn)定性高、不參與人體代謝、成本較低等特點，在常溫下不易分解，適用于多種加工環(huán)境。該物質(zhì)被廣泛認可為安全的食品添加劑，但需控制使用量以避免后苦味。