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人們?cè)谫?gòu)買油條、糕點(diǎn)、熟菜、魚、肉類等含油脂高的食品時(shí)，店家會(huì)免費(fèi)提供塑料食品袋盛裝。在塑料包裝材料中，為增加其可塑性和強(qiáng)度，提高透明度，需添加多種增塑劑，其中使用量、普遍的是酞酸酯。由于酞酸酯類增塑劑與塑料基質(zhì)之間沒(méi)有形成化學(xué)共價(jià)鍵，而是以氫鍵和范德華力連接，彼此保持各自立的化學(xué)性質(zhì)，因而在接觸到食品中的油脂，特別是在加熱的情況下便會(huì)溶解出來(lái)。塑料中的酞酸酯增塑劑含量越高，可能被溶出的數(shù)量越多[1，2]?！痹凇蹲匀弧冯s志上，Kanan與其斯坦福的同事們講述了他們的研究成果。改變塑料的組成成分聚對(duì)苯二甲酸乙酯是聚酯家族中常見(jiàn)的熱塑性聚合物樹脂，這種纖維材料一般應(yīng)用于服裝、食物和液體容器的生產(chǎn)中，以及熱成型制造，在與玻璃纖維混合后可以制成工程樹脂?，F(xiàn)在許多的塑料制品都是由聚對(duì)苯二甲酸乙醇（PET）這種聚合物生產(chǎn)而來(lái)。全世界范圍來(lái)看，PET的年產(chǎn)量大約為五千萬(wàn)噸，這些材料分別被用于生產(chǎn)織物、電子產(chǎn)品、可回收飲料容器，以及個(gè)人護(hù)理用品。
