化工方面：可作為化工原料或中間體參與一些有機(jī)合成反應(yīng)。由于其具有特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，在某些化學(xué)反應(yīng)中能夠發(fā)揮特定的作用。也可用于一些化工分析和檢測(cè)中，作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)來(lái)校準(zhǔn)分析方法或確定其他物質(zhì)的含量等。

維生素B2（核黃素）是一種水溶性維生素，參與體內(nèi)能量代謝、細(xì)胞生長(zhǎng)及鐵的吸收。作為輔酶促進(jìn)氧化還原反應(yīng)，維持皮膚和黏膜健康，是動(dòng)物生長(zhǎng)代謝的重要營(yíng)養(yǎng)素。

食品添加劑
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化：用于嬰幼兒配方食品、乳制品等，提升維生素B2含量。
天然色素：利用其黃色特性，作為食品著色劑（如飲料、糖果）。