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1、基本功練習(xí)：布粉、壓粉、練習(xí)水流穩(wěn)定性、奶泡打發(fā)、味覺、品鑒
2、開店選址，店面定位，人員管理
3、調(diào)配飲品4大基本技法
4、所需設(shè)備及器皿的使用方法
5、各種飲品的制作方法及工藝流程
6、菜單及產(chǎn)品規(guī)劃 : 根據(jù)飲品店定位進行產(chǎn)品（菜單）規(guī)劃及定價等
茶點，茶道中份量較小且精雅的食物，是在茶的品飲過程中發(fā)展起來的一類點心。茶點樣式美觀、口味多樣、形小、量少、質(zhì)優(yōu)、品種豐富，是佐茶食品的主體。
炸 · 分為清炸、干炸、軟炸、酥炸、卷包炸和特殊炸
煮 · 食物避免了燒烤類的油膩與長時間產(chǎn)生的致癌物
煎 · 出來的食物味道也會比水煮的甘香可口
蒸 · 鮮味物質(zhì)保留在菜肴中，營養(yǎng)成份不受破壞，香氣不流失
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