重慶紅油火鍋：傳統(tǒng)，辣道，緣由重慶是山城，物資沒(méi)那么發(fā)達(dá)，很多食材通過(guò)水路運(yùn)輸，而牲口會(huì)在碼頭處直接宰殺，其中牛偏多。于是重慶人有了吃牛下水（牛內(nèi)臟）的習(xí)慣，牛身上的油脂自然也被聰明的人利用起來(lái)。底料里的花椒、海椒等香味也不斷融入其中，散發(fā)出醇香迷人的味道。

火鍋是老少皆宜還是很喜歡吃的?；疱佋谖覈?guó)的餐飲市場(chǎng)中至少已經(jīng)經(jīng)歷了十多年的火熱發(fā)展。至今，已逐漸趨于較為穩(wěn)定、成熟的狀態(tài)。
麻辣火鍋：麻辣鍋特、吸引人的地方，就是那一鍋精心熬制、香味四溢的麻辣鍋底。除了常見(jiàn)的基本口味麻辣鍋外，還有大骨和麻辣湯底并存的“鴛鴦鍋”，以及大骨、麻辣與咖哩湯底構(gòu)成的“麻辣鍋”。發(fā)展至今已成為很重要的一種經(jīng)營(yíng)形態(tài)，尤其常見(jiàn)于都市鬧區(qū)或夜市之中，一到晚上和假日，店內(nèi)滿滿的都是客人。

椰子雞養(yǎng)生火鍋：椰子雞火鍋，顧名思義，就是用雞和椰子為原材料做成的火鍋，這是從廣東海南一帶傳過(guò)來(lái)的美食，這道火鍋湯底由于椰汗和椰肉，清甜鮮香，還是一道滋補(bǔ)的良品。椰子雞是一道海南菜，具有很強(qiáng)的藥用價(jià)值，讓想養(yǎng)生又不想離開(kāi)火鍋的人們有了新的選擇！

,要以食客為主。對(duì)于一家火鍋店來(lái)說(shuō)，食客的意見(jiàn)是修正店內(nèi)不足的中堅(jiān)力量，想要讓火鍋店變得更完善，只有從食客的角度出發(fā)，打造讓顧客舒心的用餐體驗(yàn)，并不斷聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，積極改進(jìn)，方能長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)下去。

重慶火鍋店好服務(wù)留客
光有好的裝修吸引顧客還不行，要想讓顧客在本店消費(fèi)，還需要想方設(shè)法讓顧客留下來(lái)就餐。所以下一步我們就要讓消費(fèi)者坐下來(lái)，那就是細(xì)致到讓顧客有消費(fèi)欲望的好服務(wù)，比如，服務(wù)員的服務(wù)形象，服務(wù)態(tài)度、服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)語(yǔ)氣等，都能直接影響到消費(fèi)者是否決定留下來(lái)。

重慶火鍋店好口味抓客
餐飲求，好味留心中，好的味道總是讓人過(guò)嘴難忘，因此好的口味是經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店為重要為關(guān)鍵的一步，能夠幫助店面抓住這個(gè)消費(fèi)者，讓顧客記住這家店，產(chǎn)生好感。

重慶火鍋店好裝修引客
一個(gè)好的裝修涉及到店鋪內(nèi)外的設(shè)計(jì)感，特、有亮點(diǎn)會(huì)讓顧客被吸引從而不由自主的進(jìn)入火鍋店。因此好的裝修能夠吸引顧客抓住客流量。

開(kāi)重慶火鍋店是一件不容易的事情，大家想要開(kāi)好一家店就要找到基本的入手點(diǎn)。串串香加盟店是目前比較受歡迎的一種店，因?yàn)榇闶且环N非常受歡迎的美食，所以越來(lái)越多的人開(kāi)始進(jìn)行串串香加盟。但是，想要經(jīng)營(yíng)火鍋店也不是一件簡(jiǎn)單的事情，大家需要從很多地方去入手。

注意火鍋店面的裝修：吃飯其實(shí)也是需要一個(gè)比較好的環(huán)境的，如果吃放的環(huán)境比較好的話，大家就可以更加心情去享受美食。因此，為了吸引更多的顧客，大家在經(jīng)營(yíng)火鍋店的時(shí)候一定要注重店面的裝修工作，這個(gè)基本的裝修工作對(duì)于大家來(lái)說(shuō)非常的重要，大家一定要特別重視這一點(diǎn)，這也是重要的一個(gè)入手點(diǎn)。