性狀?
通常為乳黃色至淡黃色粉末，帶有天然乳香味；易溶于 40-60℃溫水，攪拌后形成均勻乳濁液，不溶于乙醇、乙醚、丙酮等非極性溶劑；具有一定吸濕性，在相對(duì)濕度＞65% 的環(huán)境中易結(jié)塊，細(xì)度一般為 80-120 目；熱穩(wěn)定性中等，溫度超過(guò) 70℃時(shí)易發(fā)生蛋白質(zhì)變性、脂肪氧化，儲(chǔ)存需置于干燥、陰涼、密封環(huán)境，避免高溫、陽(yáng)光直射及潮濕環(huán)境。

用途?
作為原料或添加劑用于烘焙食品（如面包、蛋糕、餅干、蛋撻皮）、乳制品加工（如調(diào)制乳、冰淇淋、奶酪棒）、飲料（如含乳飲料、速溶奶茶、奶昔粉）、方便食品（如速溶麥片、方便面調(diào)料包、代餐粉）等，可改善食品口感醇厚性與質(zhì)地細(xì)膩度，補(bǔ)充食品營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，或提升食品加工過(guò)程中的乳化穩(wěn)定性與成型性。

用途?
作為天然粘合劑用于制備生物可降解包裝材料（如可降解薄膜、紙制品粘合劑）；或作為酶制劑的載體（如乳糖酶、蛋白酶載體），輔助酶的穩(wěn)定儲(chǔ)存與緩慢釋放；也可用于制備天然表面活性劑（如乳蛋白水解型表面活性劑），輔助改善液體體系的乳化分散性能。

用法用量?
生物可降解材料中添加比例為 5%-20%，與淀粉、纖維素等基材混合成型；酶制劑載體中添加比例為 2%-6%，與酶制劑按比例混合研磨（需控制濕度以防結(jié)塊）；天然表面活性劑制備中添加比例為 3%-10%，經(jīng)酶解或酸解處理后融入體系，具體需結(jié)合材料性能要求或反應(yīng)體系調(diào)整。

用法用量?
織物整理時(shí)采用 0.5%-2.5% 的水溶液浸軋（軋余率 60%-80%），處理后經(jīng) 90-110℃烘干；染料助劑中添加比例為 0.3%-1%，溶解后加入染料浴與織物同浴染色；印花漿料中添加比例為 1%-4%，與淀粉漿料、染料混合均勻（需現(xiàn)配現(xiàn)用以防變質(zhì)），具體需根據(jù)織物材質(zhì)（如棉、毛、絲）及加工工藝調(diào)整。

全脂乳粉為復(fù)雜混合物，無(wú)單一CAS號(hào)或分子式。其主要成分對(duì)應(yīng)的CAS號(hào)及分子式如下：

蛋白質(zhì)（以酪蛋白為例）：CAS號(hào)9000-71-9，分子式C??H???N??O??P（示例）。
乳糖：CAS號(hào)63-42-3，分子式C??H??O??。
脂肪（以三酰甘油為例）：CAS號(hào)641-62-5，分子式C?H?(OOCR)?（R為脂肪酸鏈）。