簡介：水溶殼聚糖屬于天然氨基多糖衍生物 / 特殊規(guī)格產(chǎn)品，以普通殼聚糖為原料，經(jīng)化學改性（引入親水基團）或高脫乙?；幚碇瞥?，無淀粉、油脂等載體。核心特性為 “常溫水溶性”（區(qū)別于普通殼聚糖的稀酸可溶性）、生物相容性及可降解性，在避光、密封、常溫（15-25℃）干燥環(huán)境下穩(wěn)定性較好，遇濃酸（pH＜2）、濃堿（pH＞13）或高溫（＞230℃）易降解；因無需稀酸輔助，適配中性 / 弱堿性體系，廣泛應用于需便捷溶解的食品加工、工業(yè)處理、化工合成及紡織整理等領域。

用途：用于中性 / 弱堿性水性食品（如植物蛋白飲料、常溫酸奶、液態(tài)奶、果凍），借助常溫水溶性形成膠體，改善食品質(zhì)地均勻度，輔助維持儲存時的形態(tài)穩(wěn)定性（如避免飲料沉淀、果凍變形）；無需酸性環(huán)境，適配更多食品類型，天然來源適配 “清潔標簽” 定位，避免化學合成增稠劑使用。

用法：直接將純品加入常溫水或食品水性基料，攪拌 3-5 分鐘至完全溶解（無顆粒團聚）；用于液態(tài)奶時，可在奶液均質(zhì)前加入，混合均勻后按常規(guī)工藝殺菌；用于果凍時，與果凍粉、糖一同溶解，加熱后冷卻成型即可。

用量：植物蛋白飲料中添加比例為 0.03%-0.15%（按飲料總質(zhì)量計）；常溫酸奶中添加比例為 0.05%-0.2%（按酸奶總質(zhì)量計）；液態(tài)奶中添加比例為 0.02%-0.08%（按奶液總質(zhì)量計）；果凍中添加比例為 0.1%-0.4%（按果凍總質(zhì)量計），可根據(jù)食品黏稠度需求微調(diào)。

用途：作為中間體參與精細化工產(chǎn)品（如生物基保濕劑、環(huán)保型膠粘劑、水溶性膜材料）合成，常溫水溶性可簡化合成工藝，無需稀酸預處理；改性型含額外親水基團（如羧基），可提升產(chǎn)物水溶性及功能多樣性，適配 “綠色化工” 工藝，減少不可降解原料的環(huán)境殘留。

用法：將水溶殼聚糖溶解于常溫水，制成濃度 0.5%-1.2% 的整理液，可搭配少量非離子乳化劑（如吐溫 - 20）提升穩(wěn)定性；采用浸漬（浴比 1:15-1:25，溫度 30-45℃，常溫即可，時間 20-30 分鐘）或軋染（軋余率 70%-80%）方式處理織物，后經(jīng) 70-80℃低溫烘干（避免高溫降解）。