作為中國(guó)傳統(tǒng)醬酒和中國(guó)蒸餾酒的代表，榮和酒對(duì)地域環(huán)境、自然條件、原料甄選、釀造工藝等有著嚴(yán)苛而復(fù)雜的要求，尤為重視窖藏時(shí)間與勾調(diào)技藝，以至成就了榮和酒可傳承不可模仿的價(jià)值，榮和酒也由此被稱(chēng)為中國(guó)酒界的“老醬”代表。其特點(diǎn)，色：陳年老熟，琥珀金黃；香：醬蘊(yùn)眾香，韻味怡暢；味：醇厚圓潤(rùn)，韻味豐富。“老醬”飲后酒力下沉至臍部，繼而溫和舒展全身，酒氣從四肢肌膚散發(fā)，從而散發(fā)快，不上頭，不口干；“新醬”則不下肚，至橫膈膜為止，酒氣從五臟六腑散發(fā)，易上頭，口干舌燥。

榮和酒是以時(shí)間換“空間”的珍品，隨著時(shí)間的推移，酒體不斷陳化，酒質(zhì)越發(fā)醇香，香氣更為柔和、、不刺激，細(xì)細(xì)感受多種復(fù)雜香氣緊密纏繞。榮和酒是會(huì)說(shuō)話的收藏品，滴滴都是液體黃金，越陳越香，越陳越有價(jià)值。

榮和酒用料成本，出酒率低：按照中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)定義，出酒率是指在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓、20℃條件下，一個(gè)單位所產(chǎn)出的酒精含量為50%的醬酒量。例如，以高粱為例，假設(shè)100斤高粱在標(biāo)準(zhǔn)氣壓，20℃環(huán)境下，理論上蒸餾出酒精含量50%的白酒為53斤，則出酒率為53%。但受配料、水分、工藝等多種因素影響，榮和酒出酒率通常為5:1，即5kg糧食產(chǎn)約1 kg（53%vol）榮和酒。