店鋪選在接近人口聚集的地方如公園，機(jī)關(guān)單位，火車站，汽車站等，這類商圈人流量大，對于品牌的宣傳推廣力度高，但是注意的是目標(biāo)客戶少，客源相對不是很穩(wěn)定。
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店鋪選在交通便利的地方如公交站，菜市場必經(jīng)之路，大，中型學(xué)校附近，此類商圈人流量大，便于產(chǎn)品搭配，客源相對穩(wěn)定，購買力也比較強(qiáng)，但是對品牌的宣傳有一點(diǎn)的局限性。
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很多餐飲老板逐漸開始發(fā)現(xiàn)，飲品毛利高又不會增加后廚、成本等方面的壓力，還能滿足消費(fèi)者吃得豐富的需求，其實(shí)是一件隱藏的提高毛利的“寶器”。海底撈、湊湊、西貝等頭部餐企鉆研飲品生意，將飲品和菜品組合售賣，推出定制飲品甚至是立的飲品品牌，更是推動了“餐+飲”的風(fēng)潮。

火鍋?zhàn)鳛橹貞c的一張名片，不僅是以“美食”而存在。它，更是促進(jìn)人類感情的一種“社交方式”開心，吃火鍋，不開心，更要吃火鍋，節(jié)假日，吃火鍋，四季有任何騷動，都配得上一頓掏心掏肺的火鍋。
為什么火鍋可以快速促進(jìn)人類感情？
火鍋有足夠的包容性，在生活中一個人很少會去吃火鍋，作為約會餐倒不失為個選擇。無論是老友，還是摸不準(zhǔn)對方愛好，脾性的初識朋友，火鍋無疑都是佳選擇?？谖逗褪巢脑诨疱伬铮豢鼐邆鋱瞿芰Γ曰疱伌蠹艺l都不用遷就誰，兩個人都愛吃辣就點(diǎn)紅湯。有人不愛吃辣，或者吃不得辣就選擇鴛鴦湯。總之火鍋的包容性足夠強(qiáng)，湯底和食材都可以自由挑選，火鍋?zhàn)岋嬍澄幕貧w到一種更原始的狀態(tài)，和任何朋友約會，選火鍋準(zhǔn)沒錯！

麻辣小龍蝦
鮮活的小龍蝦反復(fù)沖水，刷洗干凈。鍋中加水，將小龍蝦放入煮至泛紅，撈出。準(zhǔn)備好各種調(diào)料。.熱鍋熱油，爆香八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒碎、蔥、蒜。放入郫縣豆瓣醬，炒香出紅油。倒入小龍蝦，翻炒片刻。加料酒和啤酒翻炒后，加熱水，大火燒開。加鹽、糖翻炒收汁即可。
馬上就要到夏天了，又是一個吃小龍蝦的季節(jié)。麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、香辣小龍蝦、油燜小龍蝦都是大家經(jīng)常聚餐常點(diǎn)的小龍蝦，自己學(xué)著做起來。

涼面在夏天非常受歡迎的，作為北方人，一日三餐以面食為主，所以從小就喜歡吃。今天剛好是夏至，很多地方的習(xí)俗，這天要吃面條，有“冬至餃子夏至面”的諺語。夏至小麥大部分已經(jīng)收割完了，有的都磨有新小麥面，開始吃今年的新面粉了，這天吃面也有嘗新的意思。今天老媽就用新小麥面，做道特色涼面，和平時吃的面條方法有所不同，面粉鍋里燙完之后，搟成餅，上鍋蒸熟，切成條加上料汁配菜，拌一拌就好了，特別勁道爽滑。