簡介：辛烯基琥珀酸淀粉鈉又稱純膠、SSOS，是低取代度（每 50 個葡萄糖單位不多于 1 個取代基）的淀粉和辛烯基琥珀酸的半酯化產(chǎn)品。它是一種由淀粉和辛烯基琥珀酸酐經(jīng)酯化等變性得到的產(chǎn)品。


外觀：通常為白色或類似白色的粉末，無異味。
溶解性：在冷水中可溶解，在熱水中溶解速度加快，形成透明液體。
穩(wěn)定性：在酸、堿溶液中均具有良好的穩(wěn)定性，且能與多種表面活性劑協(xié)同使用，無配伍禁忌。

簡介：辛烯基琥珀酸淀粉鈉是淀粉與辛烯基琥珀酸酐經(jīng)酯化反應制得的變性淀粉衍生物，具有乳化、增稠、穩(wěn)定及包埋特性。其低取代度設計（每50個葡萄糖單元不超過1個取代基）賦予產(chǎn)品良好的水溶性和穩(wěn)定性，廣泛用于需要控制體系流變性的場景。

性狀：白色或類白色粉末，無味?？稍诶錈崴腥芙庑纬赏该魅芤?，在酸、堿環(huán)境中均能保持穩(wěn)定，且耐高溫處理。

用途：作為乳化劑、增稠劑、穩(wěn)定劑，用于改善食品質(zhì)地、口感及穩(wěn)定性。常見于果汁飲料、乳制品、肉制品、焙烤食品、糖果、果凍、冰淇淋、罐頭及面包等。

用途：用作粘合劑、涂料助劑、鉆井泥漿添加劑等，提升產(chǎn)品穩(wěn)定性和性能。在紙張生產(chǎn)中，作為漿料增稠劑，可增強紙張強度和韌性；在膠基糖果加工中，作為防黏劑改善工藝性能。