全自動酥餅機用于自動化生產(chǎn)，設(shè)計合理、自動化程度高！仿手工工藝制作，先將面帶卷成條狀，然后切塊或收切，從而不破壞面團(tuán)的組織成分，面筋度高、口感好！若欲生產(chǎn)切塊產(chǎn)品，可打開切刀電源，并設(shè)定其切斷長度以決定產(chǎn)品尺寸及重量大小；雙螺桿輸送餡料，使餡料更均勻，仿手工捏花，花形更自然，美觀大方！

酥餅機日常維護(hù)工作：
　　1、使用前詳細(xì)閱讀并遵守酥餅機操作流程說明與規(guī)程，認(rèn)真執(zhí)行操作指標(biāo)，不超負(fù)荷運行，做到用前認(rèn)真準(zhǔn)備、用時反復(fù)檢查、用后妥善處理。
　　2、定時按巡回檢查路線，排除隱患；搞好設(shè)備清潔、潤滑、緊固、調(diào)整和防腐；保持零件、附件及工具完整無缺。
　　3、設(shè)備計劃運行，定期切換，檢修工作落實到位。
　　4、持安全防護(hù)裝置要時刻處于一個完整好用的狀態(tài)。
　　5、認(rèn)真填寫設(shè)備運行記錄、缺陷記錄，以及操作日記。
　　6、酥餅機廠家建議您要經(jīng)常進(jìn)行設(shè)備清潔工作，保持設(shè)備的干凈衛(wèi)生。

酥餅機原理：
　　1、壓面、輸送及卷面部分：
　　機械傳動主要以電機輸出轉(zhuǎn)矩的形式，帶動壓面輪吃面壓面、輸送帶直線運動進(jìn)行送出面以及卷面輪將產(chǎn)品初步成型。電器控制：以日本三菱PLC為主控系統(tǒng)，光電感應(yīng)器發(fā)出光射感應(yīng)，給PLC信號，從而控制進(jìn)面輸送的流暢性(控制電機的啟動與停止)。
　　2、切刀部分：
　　以電機輸出轉(zhuǎn)矩，通過光電感應(yīng)控制電磁離合器離合，進(jìn)而控制切刀的下切頻率。

酥餅機立切刀座可更換為不一樣商品的切刀座，刀座經(jīng)久耐用，清洗便利。包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機收口、分團(tuán)、成型,使酥皮厚薄均勻、筋度安穩(wěn)；仿純手工制造，成品焙烤技術(shù)不受影響，外觀平坦、潤滑、自然、漂亮、酥皮層次分明。

酥餅機的調(diào)試程度：
　　1、就是調(diào)整壓面的滾輪厚薄程度，以及寬度速度等，正確調(diào)試好探頭的靈敏度。
　　2、調(diào)整好輸送帶的速度，一旦速度太快，那么就會使得面皮拉斷，如果太慢就會出現(xiàn)面皮堆積，沒有辦法操作。
　　3、調(diào)整卷面輪的速度，如果速度太快，就會把面皮打爛，過慢則使得面柱卷不實或無法制作。
　　4、酥餅機速度做好相關(guān)的調(diào)整，如果太快則餅胚小，相反則大，可以用稱把餅胚重量稱好。
　　5、成型機速度做好調(diào)整，使得達(dá)到餅的重量，之后開啟出陷機，按照相關(guān)的要求調(diào)整好大小。
　　6、需要進(jìn)行酥餅大小和皮餡的比例，因從壓面輪開始調(diào)節(jié)它的快與慢，下輸送帶的快與慢，出餡機的速度，再調(diào)結(jié)成型機的快與慢，能決定酥餅的大小。

酥餅成型機主要用于各式酥餅、老婆餅、綠豆餅等含餡糕點等烘焙食品加工。由主機、注餡機、成型機（內(nèi)帶拍餅機構(gòu)）三套設(shè)備組合形成！供帶電機、光電控速、立加餡使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定，卷制面皮層次分明。為廣大中型餅業(yè)生產(chǎn)廠家改變手工制作而設(shè)計的機械設(shè)備。適用于自動化生產(chǎn)，品質(zhì)更加穩(wěn)定；操作更加方便。酥餅成型機整機功能增強，設(shè)備生產(chǎn)品種范圍相應(yīng)增大。適用于酥餅、老婆餅等點心。