柿子低溫保鮮;低溫保鮮一般將柿果在(0±1)℃冷藏保存。柿果冷藏前進(jìn)行預(yù)冷處理,先使果溫由常溫降到5℃,再逐漸降至0℃。針對(duì)柿果冷藏中易發(fā)生褐變、黑斑病,冷藏后易出現(xiàn)冷害癥狀(果皮灰暗、水浸狀、不能正常成熟),可在冷藏前對(duì)柿果真空滲透2000mg/kg的二苯胺或2500mg/kg的乙氧基喹后配合薄膜包裝0℃冷藏;或用30或40g/m3的溴甲烷熏蒸2h或貯前47℃熱處理3h。一般將冷藏技術(shù)與其他措施如PE包裝相結(jié)合,柿果貯藏期約為3個(gè)月。此外,將柿果置于-20℃的冷庫(kù)處理24~48h進(jìn)行速凍貯藏,待其果肉充分凍結(jié)后,放進(jìn)-10℃的冷庫(kù)中可貯藏1年。凍藏雖然能大限度保持柿果營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味,但解凍后果實(shí)組織損壞坍塌,汁液流出,商品價(jià)值大大降低,且不便鮮食
柿子藥用價(jià)值;在醫(yī)藥上,柿子能止血潤(rùn)便,緩和痔疾腫痛,。柿餅可以潤(rùn)脾補(bǔ)胃,潤(rùn)肺止血。柿霜餅和柿霜能潤(rùn)肺生津,祛痰鎮(zhèn)咳,壓胃熱,解酒,療口瘡。柿蒂下氣止呃,治呃逆和夜尿癥。 醫(yī)學(xué)家陶弘景在《名醫(yī)別錄》里面提到,“柿果性味甘澀,微寒,。有清熱潤(rùn)肺化痰止咳之功效,主治咳嗽、熱渴、吐血和口瘡”。明朝醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)到,“柿乃脾肺血分之果也,其味甘而氣甲,性澀而能收,故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功”。
柿子樹苗生長(zhǎng)環(huán)境;柿樹是深根性樹種,又是陽(yáng)性樹種,喜溫暖氣侯,充足陽(yáng)光和深厚、肥沃、濕潤(rùn)、排水良好的土壤,適生于中性土壤,較能耐寒,但較能耐瘠薄,抗旱性強(qiáng),不耐鹽堿土。柿樹多數(shù)品種在嫁接后3-4年開始結(jié)果,10-12年達(dá)盛果期,實(shí)生樹則5-7齡開始結(jié)果,結(jié)果年限在100年以上
柿子樹苗品種:我國(guó)柿品種繁多,據(jù)全國(guó)柿資源調(diào)查統(tǒng)計(jì),我國(guó)柿品種有1058種,其中有很多是我國(guó)的特有品種。通常將柿分為甜柿和澀柿兩大類;按柿果色澤又可分為紅柿、青柿、黃柿、朱柿、白柿和烏柿;而以果實(shí)形狀不同,則可分為圓柿、方柿、長(zhǎng)柿、葫蘆柿及牛心柿等。在我國(guó)較為的有陜西涇陽(yáng)、三原一帶盛產(chǎn)的雞心黃柿,陜西富平的尖柿,浙江杭州古蕩一帶的方柿,華北地區(qū)大磨盤柿,河北、山東一帶出產(chǎn)的蓮花柿以及菏澤的鏡面柿
山西絳縣古絳鎮(zhèn)衛(wèi)勇苗木經(jīng)銷部:
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陽(yáng)豐甜柿:據(jù)中國(guó)林科院亞熱帶林業(yè)研究所測(cè)定 ,甜柿每100克甜柿鮮果肉中,可溶性糖高達(dá)22克至24克(一般柿子為11.6克左右)、蛋白質(zhì)0.57克至0.67克、脂肪0.28克至0.38克。甜柿還含有豐富的尼克酸、維生素 B1、B2、E、C和β胡蘿卜素等。微量元素鐵、鋅、硒均一般柿子。與蘋果相比,其含糖量高出十三倍,蛋白質(zhì)高出六倍,維生素B高出十倍。甜柿風(fēng)味特,其果肉甜脆爽口,纖維少,可溶性固形物含量14%~21%,維生素C、鐵、鋅、鈣、硒含量都澀柿,且保脆時(shí)間較澀柿長(zhǎng)2~3倍