生產(chǎn)制作

原料：面粉500克（可做30塊），老酵少量，雞蛋5只，糖250克，吉士粉15克（香料粉），鹼適量，發(fā)粉20，熟豬油50。

做法：

雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻 （一般500克面粉需要5只雞蛋、250克糖），倒入方盤內(nèi)蒸25分鐘，取出后切開(kāi)裝盆即可。注意方盤底部要抹油，以防沾底。

隨著生活水平的提高，大家對(duì)于飲食也更加地注意了，從之前的吃飽到吃撐，再到現(xiàn)在的吃好吃少，同時(shí)飯后再來(lái)點(diǎn)心，吃得健康。馬拉糕，原名“馬來(lái)糕”，原是馬來(lái)西亞人愛(ài)吃的一種食物，后來(lái)傳入廣東、香港，才被廣東方言稱之為“馬拉糕”。

做馬拉糕每個(gè)人的做法都不一樣，配方比例要掌握好，紅糖水過(guò)濾一下，做出來(lái)更細(xì)膩好吃，水的量可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)調(diào)整，每家面粉的吸收性不一樣。

廣東美食眾多，其中馬拉糕是傳統(tǒng)的廣式茶樓點(diǎn)心，馬拉糕因?yàn)镼彈勁道，色澤金黃，口感非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味深受大家的喜歡。
馬拉糕，源自廣東的傳統(tǒng)點(diǎn)心，以其特的蓬松口感和香甜味道，成為了廣東茶樓里不可或缺的美食之一。在廣東，人們喜歡在悠閑的早晨或午后，走進(jìn)茶樓，點(diǎn)上一壺香茗，配上幾塊馬拉糕，享受一段寧?kù)o的時(shí)光。
廣式馬拉糕，在廣東喝早茶的茶樓幾乎都會(huì)出現(xiàn)，每次去喝早茶基本都會(huì)點(diǎn)。馬拉糕的做法簡(jiǎn)單，在家就可以制作，松松軟軟的馬拉糕，因?yàn)榧尤胴i油，口感顯得油潤(rùn)香軟，而且蛋香味十足。