取鑒別項(xiàng)下凝膠狀物約1ml，加碘試液1滴，即顯藍(lán)黑色或紫黑色，加熱后逐漸褪色。

【檢查】酸度 取本品4.0g，加水20ml，振搖5分鐘，使混勻，離心，取上清液，依法測定（通則0631）， pH值應(yīng)為4.5～7.0。

外來物質(zhì) 取鑒別（3）項(xiàng)下裝片，在顯微鏡下觀察，不得有其他品種的淀粉顆粒

氧化物質(zhì) 取本品4.0g，置具塞錐形瓶中，加水50.0ml，密塞，振搖5分鐘，轉(zhuǎn)入具塞離心管中，離心至澄清，取上清液30.0ml，置碘瓶中，加冰醋酸1ml與碘化鉀1.0g，密塞，搖勻，置暗處放置30分鐘，加淀粉指示液1ml，用硫代硫酸鈉滴定液（0.002mol/L）滴定至藍(lán)色消失，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。消耗硫代硫酸鈉滴定液（0.002mol/L）不得過1.4ml

灰分 取本品1.0g，依法檢查（通則2302），遺留殘?jiān)坏眠^0.3%。

重金屬 取本品1.0g，依法檢查（通則0821），含重金屬不得過百萬分之二十