大型釀酒設(shè)備做酒過(guò)程中到底用到哪些水？分別有什么要求？
大型釀酒設(shè)備生產(chǎn)白酒過(guò)程中各生產(chǎn)環(huán)節(jié)都要用到水，包括工藝用水，大型釀酒設(shè)備的鍋爐、冷卻器用水等非釀造用水，那每個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)水質(zhì)的要求一樣嗎?
大型釀酒設(shè)備冷卻器用水
白酒的生產(chǎn)工藝用水是指與原料、半成品、成品直接接觸的水，通常包括三部分：
一是制曲時(shí)攪拌各種糧食原料，微生物的培養(yǎng)、生長(zhǎng)，制酒原料的浸泡、淀粉原料的糊化、稀釋等工藝過(guò)程使用的釀造用水。
二是用于白酒釀酒設(shè)備、工具清洗等的洗滌用水。
三是白酒在降度、勾兌時(shí)候的用水。經(jīng)實(shí)踐，對(duì)白酒品質(zhì)影響較大的是釀造用水和降度用水。

傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法所采用的發(fā)酵容器有泥窖、陶缸、磚池、水泥池及窖池等，在半固態(tài)及液態(tài)發(fā)酵法中為陶缸及不銹鋼罐。采用何種材質(zhì)及其結(jié)構(gòu)、大小、形狀，對(duì)于白酒產(chǎn)品的風(fēng)味質(zhì)量有著直接的影響。這是由于發(fā)酵酒醅（醪）和容器內(nèi)壁接觸材質(zhì)中所棲息的微生物參與了釀酒發(fā)酵。因此，各種香型白酒的發(fā)酵容器都有不同的嚴(yán)格要求。
清香型白酒的發(fā)酵容器常用陶缸、磚池或水泥池。在大曲清香型白酒中以陶缸較為理想，一般每口缸體積0.5V,盛裝高粱1501^左右。在發(fā)酵室內(nèi)將缸埋在地下泥土中，缸口與地面平齊，俗稱(chēng)地缸。每次發(fā)酵之前用水清洗后再用花椒水，對(duì)于其產(chǎn)品清香的風(fēng)格有著重要的作用。而在磚池或水泥池中由于內(nèi)壁所附著的微生物難以避免，這會(huì)對(duì)產(chǎn)品的風(fēng)味質(zhì)量有所影響。

白酒釀酒設(shè)備如何接酒，接酒有哪些要求?
說(shuō)到如何接酒可能好多懂一點(diǎn)釀酒技術(shù)的人也知道點(diǎn)，從出酒開(kāi)始把全部的酒接到一起只接到50度，或者是接到當(dāng)?shù)爻：染频亩葦?shù)，這也是一種接酒的方法，但不科學(xué)。
白酒釀酒設(shè)備在蒸餾的時(shí)候應(yīng)該如何接酒，接酒又有哪些要求呢?
1、接酒的方法：
按酒度數(shù)高低劃分，可把白酒分為：
高度白酒——酒的度數(shù)為50度以上;
中度白酒——酒的度數(shù)為30-49度;
低度白酒——酒的度數(shù)一般為29度上下;
米酒制作設(shè)備——接酒
2、為了酒的質(zhì)量，比較好的方法是“掐頭去尾留中間”
處理酒頭酒尾有兩種方式，一是將酒頭酒尾放一起蒸餾鍋內(nèi)物料一起蒸餾二是將酒頭酒尾放在一起單重新蒸餾，第二種方法能得到60度以上的高度酒，這種酒可以做配制低度酒的酒基，也可以和50度以下的酒兌制成50度以上的高度酒。
3、每100斤糧食接0.5斤酒頭，將頭尾酒摻入第二鍋酒醅一起蒸餾，可增加香味
4、商品酒處理(高、中、低)
為了適合不同消費(fèi)者的需求，分為高(50度以上)、中(49度到30度)、低(29度以下)度三個(gè)缸來(lái)接，而且都過(guò)催陳設(shè)備成為陳酒。

全自動(dòng)白酒釀酒設(shè)備使用過(guò)程注意事項(xiàng)
1、新買(mǎi)設(shè)備安裝定要消毒
設(shè)備買(mǎi)回來(lái)之后在安裝定要用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行的清洗消毒，釀酒釀酒過(guò)程的基礎(chǔ)性。
2、釀酒設(shè)備使用前用蒸汽消毒
安裝前的一次消毒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們?cè)谑褂迷O(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進(jìn)行消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開(kāi)后大約半小時(shí)以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。
3、蒸酒過(guò)程中隨時(shí)觀察蒸汽柜水位
蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至高水位線，并在蒸餾的過(guò)程中隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于低水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近低水位時(shí)應(yīng)當(dāng)減小火力，及時(shí)向爐中加水。
4、蒸汽柜避免無(wú)水空燒
有的時(shí)候大意了，蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完，這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)無(wú)水空燒的情況，這樣不僅對(duì)設(shè)備是大地?fù)p耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，大家一定要注意這一點(diǎn)。
5、蒸酒之后要進(jìn)行排水排糟清洗設(shè)備
要養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣：每次蒸完酒之后一定要進(jìn)行排水排糟，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。
由于白酒屬于食品級(jí)設(shè)備，因此消毒是十分重要的一步，這不僅是對(duì)消費(fèi)者的一種負(fù)責(zé)任表現(xiàn)，也是釀酒企業(yè)的一種精神文化。使用釀酒設(shè)備釀酒好酒、美酒、健康酒，讓消費(fèi)者喝的放心、安心，樂(lè)于享受白酒帶給他們的快樂(lè)。

高粱紅文化石表面和紋理有一種原始的氣息，似大漠起伏的沙丘，似海邊平緩的沙灘。它是整體和諧與細(xì)部變化的結(jié)合。砂巖色彩分明，白如冰雪，黃若細(xì)沙，紅勝巖漿，好比它磨礪億年的沉穩(wěn)性格，莊重、典雅。
主要用于小區(qū)，別墅，公園外墻建設(shè)，人們正在努力的開(kāi)發(fā)著它的商業(yè)價(jià)值。由于其具吸引力的外觀，成為了備受追捧的工藝品。
高粱紅文化石常用?{工方法：
一,將墻面處理干凈并做出粗糙的表面,如是塑料質(zhì),木質(zhì)等低吸水性光滑面,須釘鋪鐵絲網(wǎng)。并作出粗糙底面充分后再鋪貼并標(biāo)注水平線。
二,貼文化石之前務(wù)必先將文化石在平地上排列搭配出效果后再按排列次序鋪貼。（相近尺寸,形狀,著色的文化石不要相鄰）。
三,粘接劑按規(guī)定比例配比,「內(nèi)墻材質(zhì)文化石】請(qǐng)采用高強(qiáng)度粘合力且具有彈性特征的膠粘劑,如亞細(xì)亞膠粘劑,903建?}膠等,（一般普通水泥粘合力小,收縮較大,會(huì)使文化石造成裂縫或脫落）?！竿鈮Σ馁|(zhì)文化石】請(qǐng)采用高強(qiáng)度粘合力且具有彈性特征的膠粘劑,也可采用水泥添加增強(qiáng)性膠水,（注意使用說(shuō)明）。?{工中文化石底部全部均勻涂抹粘接材料,切不可點(diǎn)涂?{工,對(duì)于沒(méi)有按?{廠以上要求?{工的造成不良后果,?{廠概不負(fù)責(zé)。
四,將文化石的粘接面和文化石底面充分浸濕。
五,先貼轉(zhuǎn)角石,以轉(zhuǎn)角石水平線為基準(zhǔn)貼平面石,縫隙相對(duì)均勻,充分按壓,使文化石周?chē)煽匆?jiàn)粘貼劑擠出。
六,在文化石底部涂抹粘貼劑,堆起成山形狀（貼仿古磚時(shí)磚底部可涂薄層粘貼劑）如不慎大面積弄臟表面須及時(shí)用刷子清洗后使用。
七,如?{工需要,可對(duì)文化石進(jìn)行切割來(lái)調(diào)整。
八,用塑料袋裝填涂料來(lái)填縫隙,注意把握深淺,縫隙越深產(chǎn)品的立體效果越好,部分產(chǎn)品不須留縫。
九,填縫劑初凝后,用竹片等將多余的填縫料除去,用蘸水的毛刷修理縫隙表面,如不慎文化石表面粘有少量填縫劑或粘接劑,待其干燥后,用毛刷子除去。
十,文化石用于室外時(shí),鋪貼好之后,先養(yǎng)護(hù)一周左右,產(chǎn)品和填縫劑基?{干燥后可噴涂防護(hù)劑進(jìn)行防護(hù)處理（可防水,防凍,抗紫外線,防泛堿等特點(diǎn)）。
?蘑菇石的粘貼用料：抹粘石砂漿，粘石：粘石灰有兩種，一種是素水泥漿摻水泥重30%的107膠配制而成的聚合物水泥漿。另一種是聚合物水泥混合砂漿，其配合比為1：1：2：0.2=水泥：石砂膏：灰：107膠。其抹灰層的厚度，根據(jù)石渣的粒徑?jīng)Q定，一手拿存放石渣的小篩子，另一手拿小木拍，鏟上石渣后在木拍上晃一下，使下渣均勻地撒布在小木拍上，再往粘石層上甩，要求一拍接一拍地甩，要甩嚴(yán)，甩勻，甩時(shí)應(yīng)用(1)篩子接著?{下來(lái)的石渣，粘石后及時(shí)用干凈抹子輕輕地將石渣壓入灰層中，要求壓入2/3外露1/3，以不露漿且粘結(jié)牢為原則。水分稍蒸發(fā)后，用抹子垂直方向從下往上溜一遍，以消除拍石的抹痕。對(duì)大面積的粘石墻面，可采用機(jī)械噴石法?{工，噴石后應(yīng)及時(shí)用橡膠滾子滾壓，將石渣壓入灰層2/3，使其粘結(jié)牢固。?
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高粱紅蘑菇石因凸出的裝飾面如同蘑菇而得名，也有叫其饅頭石。主要用在室外的墻面、柱面等立面的裝修，尤顯得古樸、厚實(shí)、沉穩(wěn)。產(chǎn)品廣泛用于:公共建?}、別墅、庭院、公園、游泳池、賓館的外墻面的裝飾，更適應(yīng)于別墅歐式建?}的外墻裝飾。蘑菇石產(chǎn)品將給您帶來(lái)一個(gè)自然、優(yōu)雅、返樸歸真的美好環(huán)境高粱紅蘑菇石由沙粒經(jīng)過(guò)水搬運(yùn)沉淀于河床上，經(jīng)千的堆積堅(jiān)固并經(jīng)地質(zhì)物理作用膠結(jié)而成的巖石。砂巖結(jié)構(gòu)呈顆粒狀，材質(zhì)堅(jiān)硬，色澤鮮明，紋理豐富、風(fēng)格各異。具有抗壓、耐磨、耐火、耐寒、耐腐蝕、吸水率低等優(yōu)點(diǎn)。 做為天然石材主要的特點(diǎn)是耐用，不怕臟，可無(wú)限次擦洗。但裝飾效果受石材原紋理限制，除了方形石外，其他的?{工較為困難，尤其是拼接時(shí)。邢臺(tái)小石文化石廠地處太行山脈,具備豐富的礦產(chǎn)資源，常年加工定制各種規(guī)格高粱紅文化石蘑菇石，及高粱紅亂形石，產(chǎn)品全國(guó)各地，被廣泛應(yīng)用于小區(qū)，別墅。其粗礪的質(zhì)感、自然的形態(tài)，受到廣大用戶的喜愛(ài)?？梢哉f(shuō)，文化石是人們回歸自然、返璞歸真的心態(tài)在外墻應(yīng)用中的一種體現(xiàn).邢臺(tái)小石石材常年加工各種規(guī)格高粱紅文化石蘑菇石及亂形異形定做，歡迎來(lái)電咨詢(xún)。