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隔油池采用的僅是油比水輕的密度差不同。而油水分離器在設(shè)計(jì)時(shí)采用了油水比重差原理、斜板沉淀原理、聚結(jié)原理等，大大提高了油水分離的效率。根據(jù)水與油的比重差，使油粒子在經(jīng)過一定時(shí)間的緩流和隔板的碰撞后浮于水面上。油水分離器特有的多級(jí)處理和分離裝置，采用斜板隔油技術(shù)和特殊的液位自動(dòng)控制技術(shù)，不需任何動(dòng)力和添加劑，就能自動(dòng)地將含油廢水中的混合油脂分離出去并集中到集油槽排放出去，處理后的廢水排放達(dá)到國(guó)家的排放標(biāo)準(zhǔn)。
餐館的隔油池毋庸置疑都是安裝在廚房里的，，進(jìn)水口要有過濾網(wǎng)，這是為了防止異物進(jìn)入，造成機(jī)器損壞。出水口與下水道連接，要及時(shí)處理積水杯，在排油口也要放置一個(gè)集油杯，每個(gè)月定期檢查清理。在安裝的過程中也一定要注意，所有隔油池的部分都應(yīng)該保持在一個(gè)水平線上。隔油池的進(jìn)水管道安裝尤為重要，否則會(huì)影響清洗效果。要進(jìn)水管流速平穩(wěn)，使得在隔油池工作進(jìn)水時(shí)可以保持一個(gè)比較平穩(wěn)的狀態(tài)，這樣有助于增強(qiáng)隔油池隔離油污的效果。
除了定期的清理之外，每天也應(yīng)該有專人來維護(hù)和使用。使用者應(yīng)該在使用隔油池之后仔細(xì)檢查進(jìn)水口，如果進(jìn)水口有油污，應(yīng)該及時(shí)清理掉，否則會(huì)造成機(jī)器堵塞。尤其是餐飲行業(yè)，油污比較多，所以在每天的工作之后，應(yīng)該清洗過濾網(wǎng)，將上面的污垢清理干凈，避免造成堵塞。隔油池的使用壽命與定期的清潔有著很密切的關(guān)系，正確恰當(dāng)?shù)那鍧嵐ぷ骺梢源蟠笱娱L(zhǎng)隔油池的使用時(shí)間，同時(shí)也可以使機(jī)器處于一個(gè)佳狀態(tài)，更好的工作。
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