外觀為白色至淡黃色粉末，無臭或微有特殊氣味，味甜（甜度約為蔗糖的50-100倍）。易溶于水（約50g/100mL，20℃），微溶于乙醇，不溶于油脂類溶劑。溶液呈中性至弱堿性，對(duì)光、熱穩(wěn)定性較好，但在高溫或強(qiáng)酸條件下可能分解。

用法用量：添加量通常為食品原料的 0.01%~0.5%，具體需符合 GB 2760 等食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，部分食品類別可按生產(chǎn)需要適量使用。

飼料工業(yè)：作為甜味添加劑，改善寵物食品或動(dòng)物飼料的適口性。
表面活性劑合成：作為原料或助劑，參與特定表面活性劑的制備（如乳化劑、分散劑）。
用法用量：按配方比例添加，例如寵物食品中濃度通常為0.05%-0.2%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。