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用途：麥芽糖粉在食品工業(yè)中主要用作甜味劑和填充劑，廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、面包、糖果、飲料、乳制品、調(diào)味品等多種食品的生產(chǎn)中。它不僅可以提供甜味，還可以改善食品的口感和質(zhì)地，使食品更加松軟可口。

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用法用量：具體用量取決于食品的種類和工藝要求。通常，根據(jù)食品配方和工藝需求，將適量的麥芽糖粉加入食品原料中進(jìn)行混合和加工。例如，在糖果工業(yè)中，麥芽糖粉可以代替酸水解生產(chǎn)的淀粉糖漿，使產(chǎn)品甜度適中，口感柔和，且具有良好的抗砂抗烊性，從而延長保存期。在果醬、果凍等制造中，麥芽糖粉可防止蔗糖的結(jié)晶析出，進(jìn)一步延長商品的保存期。

麥芽糖粉在食品添加劑領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用，而在工業(yè)、化工和紡織行業(yè)中的應(yīng)用相對(duì)較少，但仍有其特定的用途。在使用麥芽糖粉時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體的應(yīng)用場景和產(chǎn)品需求來確定其用量和用法，并遵循相關(guān)的安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。