塵粒無處不在，侵蝕風(fēng)化產(chǎn)生的，人體自然散發(fā)的，數(shù)不勝數(shù)，嚴(yán)重干擾電子光學(xué)產(chǎn)品的生產(chǎn)。此外，塵粒是病毒的良好的載體，也影響了食品的加工。凈化車間工程的任務(wù)便是“除塵”。而想更好的完成這個(gè)任務(wù)，需要建設(shè)十萬級(jí)凈化車間。

凈化車間越來越普遍，因?yàn)樗鼡碛幸粋€(gè)潔凈的生產(chǎn)空間，能夠提升產(chǎn)品品質(zhì)，滿足消費(fèi)者的更高需求。實(shí)施凈化車間工程，營造不同級(jí)別的潔凈空間，使產(chǎn)品更，工作環(huán)境更舒適。

控制員工的微污染源：
1、十萬級(jí)凈化車間控制工人自身新陳代謝物直接有效的方式為：在生產(chǎn)前換工作鞋、換工作服、戴工作帽、佩一次性口罩，工作衣、帽應(yīng)穿戴整齊，頭發(fā)不得露在衣帽外面，禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等；
2、進(jìn)十萬級(jí)凈化車間前手部消毒，建議十萬級(jí)凈化車間安裝“自動(dòng)感應(yīng)手消毒器”，如采用75%醫(yī)用酒精作為消毒介質(zhì)流程為：“感應(yīng)給皂機(jī)洗手—水龍頭沖洗—感應(yīng)式烘干—感應(yīng)式手消毒”；采用其他消毒液作為消毒介質(zhì)流程為：“感應(yīng)給皂機(jī)洗手—水龍頭沖洗—感應(yīng)式手消毒—感應(yīng)式烘干”；
3、十萬級(jí)凈化車間生產(chǎn)過程中接觸成品的操作戴上一次性手套，手套要完整、無破損、不透水，當(dāng)手被污染后按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。

控制十萬級(jí)凈化車間空氣中的微污染源：
1、白天工人工作的時(shí)候采用動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備：如食品動(dòng)態(tài)機(jī)，近年來這一設(shè)備廣泛用于食品企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)，采用新的發(fā)生腔原理，消毒過程為：通過的脈沖信號(hào)使得發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體殺滅帶負(fù)電的。由于在對(duì)十萬級(jí)凈化車間消毒時(shí)，人可同時(shí)在車間內(nèi)工作，對(duì)人體沒有傷害；
2、十萬級(jí)凈化車間晚上工人下班后采用靜態(tài)消毒設(shè)備，如在包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)采用紫外線對(duì)空氣消毒，有效地滅活致病病毒和原生動(dòng)物，不產(chǎn)生任何消毒副產(chǎn)物，但紫外線能破壞人體皮膚細(xì)胞，嚴(yán)重時(shí)引起變或損傷眼睛。對(duì)于配料、半成品無塵車間及成品倉庫建議使用臭氧對(duì)空氣消毒，其不但可以抑制物體表面生長且臭氧的氣味可有效驅(qū)趕鼠蟲，有效降低生物對(duì)食品的危害。

凈化車間設(shè)計(jì)合理平面布置的要求：
1、 生產(chǎn)、行政、生活和區(qū)的總體布局應(yīng)當(dāng)合理，不得互相妨礙。
2、 廠房應(yīng)當(dāng)根據(jù)所生產(chǎn)產(chǎn)品的特性、工藝流程及相應(yīng)的潔凈度級(jí)別要求合理設(shè)計(jì)、布局和使用
3、 生產(chǎn)區(qū)可以設(shè)置中間控制區(qū)域，但中間控制操作不得對(duì)產(chǎn)品帶來質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)

關(guān)于凈化車間嚴(yán)格劃分區(qū)域的要求：
1. 生產(chǎn)性質(zhì)的產(chǎn)品采用和立的廠房
2. 質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室通常應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)區(qū)分開。
3. 浴洗室不得與生產(chǎn)區(qū)和倉儲(chǔ)區(qū)直接相通
4. 維修間應(yīng)當(dāng)盡可能遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)