地域文化
這是一條厚重的長(zhǎng)河,古稱安樂水,今名赤水河,從遠(yuǎn)古淌來,向永恒流去;
這是一股勇敢的力量,源于高原深處,開山劈崖,在高原間拓出一條生命通道,流向滾滾長(zhǎng)
赤水河,它從云南鎮(zhèn)雄出發(fā),流經(jīng)貴州畢節(jié)、大方、、仁懷,猛然向北進(jìn)入四川古藺,再返回貴
州赤水,在川黔交界崇山這是一首生命的贊歌,在祟山峻嶺間潤(rùn)澤著西南大地,滋養(yǎng)著沿岸人民,更成就了輝
的醬酒黃金地帶。
正是天然的屏障、豐富的物種、良好的生態(tài)和相對(duì)的生產(chǎn)力,貴州古老的原生土著民族族部落得
以長(zhǎng)期發(fā)晨,舞族政權(quán)與王朝長(zhǎng)期和諧共處,直至清朝才真正被取締舞族政權(quán)的鼎盛時(shí)期,以烏蒙山
為核心,政權(quán)范圍覆蓋今天的四川西部、云南大部和貴州北部及西北部,今天仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶也屬其舞族十三
阝的其中一部。正是在那個(gè)輝煌的時(shí)期,隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和生活的需要,釀酒技藝得到了鼎盛的發(fā)晨
族地區(qū)出產(chǎn)的“柯醬酒成為了今天音香型白酒原始的雛形。大自然造就了烏蒙山良好的生態(tài),也賜予了人們釀酒的神奇技藝,代代傳承
詩酒文化
“紅泥小火爐,綠蟻新焙酒,晚來天欲雪,能飲-杯無?"一首白居易的《問劉十九》把詩酒文化表現(xiàn)的。中國(guó)是一一個(gè)以詩傳世的古國(guó),又是一個(gè)盛產(chǎn)的古國(guó)。詩,是人類精神勞動(dòng)產(chǎn)生的高雅的文學(xué)奇葩;酒,是人類物質(zhì)生產(chǎn)的精華瓊漿。從很早時(shí)代起,詩與酒就交織在一起,結(jié)下了不解之緣,從而形成具的“中國(guó)詩酒文化”。古代帝王祭祀山川、祖宗和舉行朝廷大典,都奉獻(xiàn)酒誦頌詩唐朝在鄉(xiāng)試飲酒禮中要誦《鹿鳴》之詩,稱之為“鹿鳴宴。從宮廷到民間,酒與詩不僅是人們物質(zhì)生活的需要,也成為人們一種精神生活的需要。古往今來,在中國(guó)詩酒文化形成的過程中,涌現(xiàn)出許多傳誦至今的佳話。魏晉時(shí)代,曹操的“對(duì)酒當(dāng)歌,人生幾何”,“何以解憂,杜康”,蘇軾的千古絕唱《水調(diào)歌頭》中有“明月幾時(shí)有?把酒問青天娟”。詩與酒的相互融合,逐漸發(fā)展成為一個(gè)立文化體系,詩借酒神采飛揚(yáng),酒借詩醇香飄溢,詩與酒,相映生輝,形成絢爛的文明景觀。
窖池。醬香酒的鼻祖地方都是在茅臺(tái)鎮(zhèn)上,釀酒品質(zhì)好不好,很大的程度上都是看窖池。茅臺(tái)鎮(zhèn)上的茅臺(tái)酒廠大家都知道,鎮(zhèn)上也有人多人想做茅臺(tái)酒的口感,其他條件都具備了,但是怎么也復(fù)制不成功。茅臺(tái)酒廠也曾經(jīng)想擴(kuò)張茅臺(tái)酒的量,但是也沒有復(fù)制成功。原因就在于這個(gè)窖池。茅臺(tái)酒廠的窖藏歷史比其他的酒廠的歷史長(zhǎng)。更何況外地的酒廠茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒。窖池也是其他地方醬香酒的。