CAS號：維生素A油的具體CAS號可能因生產(chǎn)方法和純度等因素而有所不同，常見的CAS號為11103-57-4（這通常指的是維生素A的一種或多種形式），但請注意，該CAS號可能涵蓋維生素A的多種異構(gòu)體或混合物。

維生素A油是從海洋動物肝臟、賁門囊等部位提取的脂肪油，主要成分為維生素A（視黃醇）或其酯類化合物，如維生素A脂肪酸酯。其主要用途包括作為食品添加劑、化妝品補充劑和營養(yǎng)強化劑
。

維生素A油通常呈淺黃至微紅橙色液體，或微黃色結(jié)晶與油的混合物。它幾乎無臭或有特異的魚腥臭，但無酸敗油臭。維生素A油不溶于水和甘油，但微溶于乙醇，并可與氯仿、乙醚、脂肪等任意混合。此外，它對氧氣、熱和光敏感，容易氧化分解。