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阿力甜是一種以天冬氨酸和丙氨酸為原料合成的二肽類甜味劑，由美國(guó)輝瑞公司于1979年研制成功。它具有高甜度、低熱量、安全性好等優(yōu)點(diǎn)，是蔗糖的替代品之一。阿力甜在多個(gè)國(guó)家包括中國(guó)在內(nèi)已被批準(zhǔn)使用，并廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中。

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阿力甜為白色、無(wú)臭、結(jié)晶性粉末，易溶于水（13.1%）和乙醇（61%），也溶于甘油。其甜味清爽，滋味類似于蔗糖，但甜度可達(dá)蔗糖的2000倍以上。阿力甜性質(zhì)穩(wěn)定，耐熱、耐酸、耐堿，具有的貯存和加工穩(wěn)定性。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，阿力甜的應(yīng)用相對(duì)較少。然而，由于其甜味特性和穩(wěn)定性，它可能在一些特定的工業(yè)或化工產(chǎn)品中作為甜味劑或添加劑使用。例如，在某些精細(xì)化學(xué)品或特殊工業(yè)產(chǎn)品中，阿力甜可以提供所需的甜味效果。