L-谷氨酸鉀在工業(yè)中用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、生化研究試劑以及金屬表面處理劑等。它還可以用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中作為磷酸銨鎂結(jié)晶的抑制劑。

雖然證據(jù)中未明確提及L-谷氨酸鉀在紡織行業(yè)的具體用途，但其作為氨基酸衍生物可能在某些紡織助劑或染料中有所應(yīng)用。

CAS 號(hào)3：有兩種說(shuō)法，19473-49-5 或 24595-14-0。
分子式567：\(C_{5}H_{8}KNO_{4}\)
簡(jiǎn)介：L - 谷氨酸鉀是 L - 谷氨酸的鉀鹽形式，由 L - 谷氨酸與鉀離子結(jié)合而成，可通過(guò) L - 谷氨酸與氫氧化鉀等反應(yīng)制得。它廣泛存在于自然界中，是一種重要的有機(jī)化合物135。

用法：在食品加工過(guò)程中，在配料混合環(huán)節(jié)將 L - 谷氨酸鉀直接添加到食品原料中，充分?jǐn)嚢枋蛊渚鶆蚍植?；也可先將其溶解在適量水中，再加入食品體系。

用量：一般在方便食品湯料中添加量為 0.5%-2%；在調(diào)味品中添加量約為 0.2%-1%；在肉類制品中添加量通常為 0.1%-0.5%，具體根據(jù)食品種類、口感需求和生產(chǎn)工藝調(diào)整。

用途：用于生產(chǎn)特定的化學(xué)產(chǎn)品，如其他氨基酸鹽類化合物、表面活性劑、潤(rùn)滑劑等，也可作為某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或助劑35。