在追求健康養(yǎng)生的當(dāng)下，健康飲品市場蓬勃發(fā)展，駝奶憑借豐富的營養(yǎng)成分和特的保健功效，迅速脫穎而出，成為眾多消費(fèi)者的心頭好。不過，駝奶產(chǎn)量較低的現(xiàn)狀，使得市場上常常處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。
與常見的奶牛相比，駱駝的產(chǎn)奶量差距懸殊。通常情況下，一頭駱駝每天的產(chǎn)奶量僅在2.5- 3.5公斤，而普通奶牛日產(chǎn)奶量可達(dá)25- 40公斤。不僅如此，駱駝的產(chǎn)奶周期長達(dá)9-18個月，每年實際產(chǎn)奶的時間較為有限。在國內(nèi)，駱駝存欄量遠(yuǎn)低于奶牛，產(chǎn)量相對較低，可市場需求卻與日俱增，這就導(dǎo)致供不應(yīng)求的局面愈發(fā)。

完善的質(zhì)量控制體系是產(chǎn)品質(zhì)量的生命線。從駝奶原料的采購，到生產(chǎn)過程中的每一道工序，再到成品出廠，都應(yīng)有嚴(yán)格的質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)和流程。生產(chǎn)廠家應(yīng)擁有的檢測實驗室，配備的檢測設(shè)備，對微生物、營養(yǎng)成分、重金屬含量等指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格把控。只有這樣，才能確保每一罐純駝奶都符合的要求。

而工藝則是將奶源轉(zhuǎn)化為駝奶產(chǎn)品的關(guān)鍵橋梁。的生產(chǎn)工藝能夠程度地保留駝奶中的營養(yǎng)成分。在采集環(huán)節(jié)，嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和快速的冷卻技術(shù)，能防止微生物污染，確保奶源的新鮮度。在加工過程中，低溫噴霧干燥技術(shù)是目前較為的方法，它能夠在較低的溫度下將駝奶中的水分蒸發(fā)，避免高溫對營養(yǎng)成分的破壞，從而保留駝奶中的活性物質(zhì)和營養(yǎng)元素。相反，如果工藝落后，可能會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，甚至在加工過程中引入雜質(zhì)和有害物質(zhì)，影響駝奶的品質(zhì)和安全性。來自新疆的依巴特駝奶生產(chǎn)采用的DSI蒸汽噴射式殺菌技術(shù)能實現(xiàn)瞬時殺菌、二級閃蒸工藝，能將鮮奶中的揮發(fā)性物質(zhì)帶走，快速冷卻和脫膻，程度保留鮮奶中的活性營養(yǎng)成分。