廚房排煙設(shè)備中排煙風(fēng)機是一種機械設(shè)備，能快速排出餐廳廚房食品生產(chǎn)加工全過程中產(chǎn)生的異味、高溫和廚房油煙蒸汽。該設(shè)備具有優(yōu)良的耐熱性和有效率。廚房排煙風(fēng)機有離心風(fēng)機、軸流風(fēng)機、離心風(fēng)機和軸流風(fēng)機。根據(jù)室內(nèi)空間大小和煙罩布局選擇合適的大小設(shè)備。

飯店餐廳廚房管道抽油煙離心風(fēng)機安裝前需要對離心風(fēng)機各部件進行全面檢查，觀察機件是否完整，葉輪與機殼的旋向是否相符，各部聯(lián)接是否緊密，葉輪、主軸、軸承等主要機件有無損傷，傳動組是否靈活，機殼內(nèi)是否有異物等方面。

抽油煙風(fēng)機安裝后需要檢查是否安裝完好：進風(fēng)口與葉輪進口處的間隙均勻。用手盤動葉輪應(yīng)轉(zhuǎn)動靈活、平穩(wěn)、不得有擦碰現(xiàn)象。主從動兩只皮帶輪的帶槽應(yīng)在同一平面內(nèi)，不得錯位。試運轉(zhuǎn)。完成上述工作后方試運轉(zhuǎn)。不接風(fēng)道進行試運轉(zhuǎn)將風(fēng)機出風(fēng)口堵4/5才可起動(否則電動機會因過載而被燒毀)，待電動機達到額定轉(zhuǎn)速，且工作正常后，可逐步開啟部分出風(fēng)口，試運轉(zhuǎn)中應(yīng)監(jiān)視電機電流以防過載。