增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑：用于增加食品的黏稠度，改善食品的口感和質(zhì)地，同時(shí)提高食品的穩(wěn)定性，防止分層或沉淀。

工業(yè)：在造紙工業(yè)中，可作為紙張?jiān)鰪?qiáng)劑，添加量為 0.5% - 2%。它能提高紙張的強(qiáng)度和韌性，改善紙張的物理性能。在涂料工業(yè)中，燕麥 β - 葡聚糖可作為增稠劑和流變調(diào)節(jié)劑，添加量通常在 0.1% - 1%，有助于改善涂料的涂布性能和穩(wěn)定性。

燕麥β-葡聚糖（CAS號(hào)：160872-27-5）是一種來(lái)源于燕麥的非淀粉類多糖，其分子式為(C?H??O?)n，分子量范圍在6萬(wàn)至200萬(wàn)道爾頓之間
。它主要存在于燕麥胚乳和糊粉層細(xì)胞壁中，通過(guò)β-1,3和β-1,4糖苷鍵連接形成
。

用法用量：
化妝品：添加量需根據(jù)產(chǎn)品的配方和性能要求調(diào)整，一般建議添加量為0.1%至1%。
高分子材料制備：添加量需根據(jù)材料的性能要求和工藝條件確定。

紡織品處理：添加量需根據(jù)紡織品的種類和工藝要求確定，通常在紡織品處理液中的濃度較低，具體數(shù)值需根據(jù)實(shí)驗(yàn)或生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)調(diào)整。

食品添加劑
燕麥β-葡聚糖作為膳食纖維，可添加到面包、餅干、飲料等食品中，以提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康屬性。建議用量為食品中30%-70%，固體飲料中5%-25%。