γ- 環(huán)糊精是由 8 個(gè)葡萄糖分子通過 α-1,4 糖苷鍵連接而成的環(huán)狀低聚糖，以淀粉為原料，經(jīng)微生物酶（如環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶）作用后分離純化制得，分子結(jié)構(gòu)呈中空環(huán)狀，其空腔尺寸相對較大，是一種天然的環(huán)狀化合物，因結(jié)構(gòu)特性在多個(gè)領(lǐng)域中具有應(yīng)用價(jià)值。

外觀：白色結(jié)晶性粉末，顆粒均勻，無肉眼可見雜質(zhì)。
溶解性：在水中的溶解度較高，25℃時(shí)約為 23.2g/100mL 水，優(yōu)于 α-、β- 環(huán)糊精，可溶于熱水，微溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。

化妝品中添加量一般為 0.1%~2%；
洗滌劑中用量為 0.5%~3%；
煙草行業(yè)中用量根據(jù)工藝需求確定，通常為 0.5%~2%。

用法用量：在紡織品后處理中，通常配制成 0.5%~2% 的水溶液，采用浸軋、涂層等工藝處理織物，具體用量根據(jù)織物類型和處理目標(biāo)調(diào)整。

γ-環(huán)糊精是由8個(gè)葡萄糖單元通過α-1,4糖苷鍵連接而成的環(huán)狀低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)呈中空圓筒狀，內(nèi)腔疏水、外腔親水。該特性使其能夠通過分子包合作用包裹或穩(wěn)定其他分子，廣泛用于改善物質(zhì)的溶解性、穩(wěn)定性及風(fēng)味釋放特性。

用法：直接添加至食品配方中，或與其他食品添加劑（如香精、色素）復(fù)配使用以增強(qiáng)協(xié)同效應(yīng)。
用量：根據(jù)具體應(yīng)用場景及目標(biāo)國家法規(guī)調(diào)整。