食品級(jí)甘油膠基糖果中的應(yīng)用：
主要包括口香糖和泡泡糖兩大類，基本上有糖（或糖醇）、糖漿、膠基、甘油、香精、色素等組成。甘油作為糖果軟化劑、乳化劑等。建議添加量0.8—2%。

食品級(jí)甘油其他食品行業(yè)應(yīng)用：
用作食品工業(yè)的溶劑、吸濕劑和載色劑。在調(diào)味和著色食品中，由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷凍中，甘油可用作與食品直接接觸的傳熱介質(zhì)。甘油還是食品加工和包裝機(jī)械的潤(rùn)滑劑。甘油在中（主要是煙）用作濕潤(rùn)劑以保持的濕潤(rùn)，防止脆化，增加的甜味。

三醋酸甘油酯安全信息：
安全說(shuō)明:23-24/25
WGK Germany：1
RTECS號(hào)：AK3675000
海關(guān)編碼：29153930
毒性:ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。
GR.AS(FDA，§182.1901，2000)。
LD50 3000mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用:FEMA(mg/kg)：軟飲料190；冷飲60～2000；糖果560；焙烤制品1000；膠姆糖4100。