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西門塔爾牛毛色為紅白花或紫紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細而向外方彎曲，頭端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實，大腿肌肉發(fā)達！
西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛只的50%、奧地利占63%，現(xiàn)已分布到很多國家，成為分布廣，數(shù)量多的乳、肉、役兼用品種之一。
實用西門塔爾牛養(yǎng)殖技術(shù)分享
瘤胃臌氣
治宜排氣消脹，補脾健胃，急者治其標，緩者治其本，以排除瘤胃氣體，制止發(fā)酵，消除泡沫和恢復(fù)瘤胃運動為治療原則。
1、中藥療法
宜順氣消腫，方用枳實消痞散：木香25g，烏藥、白術(shù)各30g，大黃45g，枳實、厚補、萊菔子、青皮各60g，六曲、山楂各90g，芒硝100g，適量麻油為引，共為細末，溫開水沖調(diào)，1次灌服。也可用煙絲125g、食用油150g，混合成團，1次灌服?；蛴迷斫?個，研細末，吹入鼻孔內(nèi)。
2、排氣減壓
對一般輕癥病例，可把病畜牽到斜坡上，使病畜取前高后低姿勢站立，同時將涂有魚石脂的小木棒橫銜于病畜口中，兩端系繩固定，使畜張口，不斷咀嚼，促進暖氣。對重癥病例要立即用套管針在左肷窩部進行瘤胃穿刺放氣急救，或插人胃管用1%碳酸氫鈉液洗胃，導(dǎo)出過多的飼草飼料和氣體。
