碳酸氫鈉俗稱小蘇打是白色結(jié)晶，或不透明單斜細(xì)晶，無味、咸，溶于水。在水中的溶解度分別為7.8G（18℃）和16.0g（60℃）。
它在室溫下穩(wěn)定，加熱時(shí)容易分解。在50℃以上迅速分解，270℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中分解緩慢。它能與酸和堿反應(yīng)。它與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽、水和二氧化碳，與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的碳酸鹽和水。此外，它還可以與某些鹽反應(yīng)，與氯化鋁和氯酸鋁雙重水解生成鈉鹽和二氧化碳。

碳酸氫鈉廠家滲漏處理辦法：隔離泄漏污染區(qū)域并限制進(jìn)入。建議應(yīng)急處理人員佩戴防塵口罩（全副口罩）和一般工作服。避免灰塵，仔細(xì)清掃，放在袋子里并轉(zhuǎn)移到安全的地方。如果有大量泄漏，用塑料布和帆布覆蓋。收集、回收或運(yùn)輸至廢物處理場(chǎng)進(jìn)行處置。
儲(chǔ)運(yùn)注意事項(xiàng)：碳酸氫鈉并不危險(xiǎn)，但應(yīng)防潮。儲(chǔ)存于干燥通風(fēng)的倉庫內(nèi)。不得與酸一起儲(chǔ)存和運(yùn)輸。小蘇打不應(yīng)與有毒物質(zhì)一起儲(chǔ)存和運(yùn)輸，以防止污染。

碳酸氫鈉出售在印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。